1、稻田的选择：稻田要求进排水方便、水源充足、水质良好、保水性强、交通方便，面积一般为8～10亩一块。
2、稻田工程建设：目前的稻田养鱼、养虾、养蟹等田间工程都可用来进行黄颡鱼养殖。可视田块大小将稻田开成田字或井字形，沟宽3～5米，深度0.8～1米，建好排水渠，进排水口套密眼网，基部夯实，外环排水口处沟深1.5米，用于集中捕捞。
3、清塘、施肥：放养前7～10天，用生石灰干法清塘消毒，用量为每亩50～75千克。第二天加注新水，水深0.5～0.8米。清塘后，苗种下塘前7天左右，每亩施用腐熟畜禽粪肥300～500于克，用来培育浮游动物。
4、鱼种放养：放养量要根据主养或套养、饲料来源等情况而定，一般主养每亩放养4000～5000尾，混养每亩放养500～1000尾。放养时间一般在5～6月，苗种早下塘，早生长，早捕收，有利于稻田养殖的日常管理。
5、投喂管理：日投喂2次，每日投喂量上、下午各占全天投喂量的40％和60％。
6、日常管理：黄颡鱼耐氧能力差，喜清水，因此池水透明度要保持35厘米以上；高密度养殖应定期使用增氧机，养殖过程中要经常加注新水来调节水质，初期苗种下池水深在0.5～0.8米，然后逐渐加水，7、8、9月高温季节要将水加至1.5米以上，每10～15天加水或换水一次，每次注、换水20～30厘米，水中溶氧不低于3毫克/升，同时不定期用生石灰水调节水质，用量为每亩10～15千克，保持pH6.8～8.5。
稻田中除草剂要少用，水稻病害防治用药要使用低毒高效农药，采用喷雾方式，用药后要及时加注新水降低水中药物浓度。
