一、单养。
单养斑鳢的池塘水源要充足，面积一般为1—2亩，池水深1.5—2米。斑鳢善跳跃，以要在池塘四周种植80—100厘米宽的水浮莲，并用竹篱笆围栏。这样既可以防止斑鳢跳出池塘、又遮荫，有利于斑鳢生长。放养密度一般每平方米放体长3厘米左右的鱼种10尾，如果水源充足、饲料丰富，也可以适当增加放养量。投喂的人工饵料种类有：动物内脏，各种小型野杂鱼及配合饲料。配合调料的配方可采用绞碎的杂鱼糜70％，黄豆粉或养鳗饲料20％，酵母粉5％，另外添加少量维生素、微元素和抗生素。每天早晚各投喂1次，投饲量为鱼重的5％—7％，生长旺季投喂量也不能超过鱼体重的10％。如果使用配合饲料，须从小进行摄食训练，即从体长；厘米的鱼苗开始训化，中间不要投喂活料，以免影响训化效果。也可以采用在养殖池中投放比斑鳢规格小的花、白鲢鱼种作饲料鱼的饲养方法，一般亩放5万尾左右。平时加强管理，早晚巡视塘，调整好水质。饲养到年底，每尾斑婚可长到体重o.5千克以上。为充分利用水体资源和营养，单养斑鳢池中也可搭配部分上、中层鱼类，以提高单位面积产量和效益。
二、混养
在养家鱼的成鱼池塘中搭配养斑鳢，可利用它吃掉池塘中的野杂鱼和其他水生动物，从而减少饲料的消耗，使主养鱼生长更好，同时还可增加斑鳢的收获量。在放养规格上，斑鳢应比家鱼小，以免伤食家鱼种。通常家鱼个体要比斑鳢大1倍，才比较安全。因此，一般先放养家鱼，待其长到6.6厘米以上时，再放养3厘米左右的斑鳢。每亩放养量30—50尾，不宜放养太多，否则池塘中自然生长的野杂鱼等天然饵料供应不足,就会出现咬食家鱼或相互残食的现象。
斑鳢喜食罗非鱼，因此，在家鱼、罗非鱼等混养的食用鱼池中，搭配养殖数十至数百尾斑鳢，利用罗非鱼多次繁殖的小鱼作斑鳢的饵料，既能控制罗非鱼的密度，又能使斑鳢生长迅速。
