摘要：健康养殖就是实现机体的微生态衡，应用水生动物微生态学原理和微生态制剂解决水产养殖的水质、疾病和营养已引起许多专家和学者的关注。EM复合菌是建立生态渔业、生产水产绿色食品、提高渔业经济效益的有效途径，值得大面积推广应用。
关键词：EM复合菌；水产养殖；经济效益
EM复合菌可广泛应用于种植业、养殖业、环境保护、人体保健。为验证EM复合菌在水产养殖上的应用效果，我司于2009年5月-9月间进行了常规鱼养殖EM复合菌应用试验，现将试验的情况总结如下：
一、实验一
1、材料与方法
1.1试验池和放养模式常规鱼养殖试验池在渔场，试验池面积0.53hm2，对照池面积0.4hm2。试验池平均放草、鳊、鲫、鲢鱼种142.6kg/亩，其中吃食鱼64kg/亩，占45％；对照池均放养同品种、同规格鱼种138.4kg/亩，其中吃食鱼65.6kg/亩，占47.4％。
1.2EM复合菌应用方法常规鱼池的EM复合菌应用方法为粪肥发酵、池水泼洒和EM复合菌发酵自配饲料三种方法结合使用。
鱼苗放养前10d(即5月7日)制作EM复合菌发酵基肥400kg。发酵方法：用半干湿猪粪、自然水、EM复合菌、红糖按500：50：1：1的比例拌和堆垛，用塑料薄膜密封发酵7d后投入试验池作基肥。
用EM复合菌在放养前2d(即5月15日)进行全池泼洒。方法是EM复合菌、红糖、水按1：1：25的比例，先用温开水将红糖溶化，再加人自然水和EM复合菌拌和密封发酵24h，用井水或池水稀释500倍以上全池泼洒。5月17日放养鱼苗，6月10日第2次泼洒EM复合菌，用量均为0.8kg/亩。后期直至捕获未泼洒EM复合菌。
9月14日前，主要饲喂自配的EM复合菌发酵饲料。其配方为：青糠40％，小麦粉15％，菜粕30％，鱼粉15％。EM复合菌发酵料的制作方法是饲料、EM复合菌、红糖，自然水按500：1：1：(150—200)的比例拌和，用好氧法发酵20-24h，发酵好的饲料放置塑料盆内或有塑料内袋的蛇皮袋内，用手轻轻压实，盖上报纸(蛇皮袋撇开口袋)放置室内阴凉处。发酵时将温度控制在40℃内，最高不超过45℃。
试验池从09年5月7日至9月14日饲喂自配发酵料，一般在当天下午16-l7时投喂30%，第2d上午9-10时左右饲喂剩余的70％，其它时间均饲喂常规饲料。
试验期从2009年5月7日至9月14日，全期100d。
2、结果与分析
2.1EM复合菌改善作用的测试结果对渔场常规鱼试验池和对照池的水质进行了测试，测试使用的为水质测试盒，准确率90％以上。泼洒EM复合菌后每隔一星期(中间空一个星期)取样水测试1次，取水时间为上午9-10时。从泼洒EM复合菌至最后一次测试为期30d。测试结果表明：
泼洒众邦EM复合菌后，pH值无明显变化，透明度有所改善。30d内溶解氧平均增加40.6%，最佳时段是在泼洒EM复合菌后的两星期，试验池溶解氧比对照池增加68％，氨氮平均下降51.3％，降幅最大值在后期。
2.2收获情况试验池净产比对照池增47.2kg/亩，增幅10.1％，其中吃食鱼的净产增55.3kg/亩，增幅达17.8％。净增肉倍数比对照池提高0.66。但应用EM复合菌后，由于水质相对较清，对鲢鱼的生长无明显促进作用。
3、讨论
应用EM复合菌技术常规鱼养殖上试验的结果证明：
(1)EM复合菌直接或发酵后泼洒水体，可显著改善水体环境即提高水体透明度和溶解氧，抑制病害，降低氨氮、硫化氢，减少换水次数。一次泼洒有效期可达20—25天。这对缺乏水资源、排灌不便的养殖池具有重要意义。
(2)EM复合菌加红糖发酵人畜禽粪肥用于肥水可快速培育浮游生物，增加苗种的适口饵料，提高苗种成活率；可替代部分精料，降低饲料成本。用EM复合菌处理过的饲料在水温30℃以上时可保持数天内不氧化变质，EM复合菌发酵粪肥不会污染水质。
(3)用EM复合菌发酵自配饲料可提高饲料的消化吸收率，降低饲料系数，显著提高水产养殖的经济效益。
(4)是用EM复合菌养殖的鱼产品，体色自然，抗应激能力强，肉质特别鲜美。
4结论
众邦EM复合菌在水产养殖上应用，具有很好的经济效益和生态效益。
二、实验二
1试验实施方法
常规鱼池的EM复合菌应用方法为泼洒和EM复合菌发酵自配饲料两种方法结合使用。
池水泼洒分别于5月上旬和7月下旬分两次全池遍洒，亩用量lkg。2009年EM复合菌发酵饲料的配方为：豆饼43％，大麦37％，玉米面20％。2009年从6月8日至9月16日，共喂EM复合菌发酵饲料101天，其它时间均饲喂常规饲料。
2EM复合菌改善作用测试结果
2009年对常规鱼试验池和对照池的水质进行了测试。7月25日亩用EM复合菌lkg对试验池泼洒，泼洒后每隔一星期取样水测试1次，取水时间为上午l0时。从泼洒EM复合菌至最后一次测试为35天。为提高准确率，特使用水质测试盒进行测试。测试结果表明：泼洒EM复合菌后，PH值无明显变化，透明度有所改善。35天内溶解氧平均增加48％，水质的最佳时段为泼洒EM复合菌后的两星期，试验池溶解氧比对照池增加75％，这与许多用户反映l5天时水质最佳的情况相一致。氨氮平均下降57％，降幅最大值在后期，35天时试验池仅为对照池的六分之一。
3收获情况
养殖试验池和对照池的放养收获情况如下：
试验池亩均净产比对照池增60.5kg，增幅13.5％，而吃食鱼的亩均净产增65.9kg，增幅达25.7％。净增肉倍数比对照池提高0.79。但由于应用EM复合菌后水质相对较清的原故，对鲢鳙鱼的生长无促进作用。
4使用EM复合菌后的经济效益
l9亩常规鱼试验池净产值20375.90元，亩均1072.36元，l6亩对照池净产值9374元，亩均为585.88元，亩均试验池比对照池增收486.48元，增幅达83％。19亩常规鱼试验池用去众邦EM复合菌92.5kg，合计成本2110元，亩均111.05元，投入产出比为4.38。
5问题和讨论
常规鱼养殖中鲢鳙鱼生长一般，泼洒EM复合菌的后期氨氮浓度仅为0.05mg／L，表明养殖中需根据水质的情况增加肥水。在饲料发酵方法上用好氧法发酵温度不易掌握，在发酵场地、工具设备允许的条件下，或在特种水产养殖用的较少的情况下适宜使用厌氧法发酵。应有微生态制剂可以建立生物体的消化道或其外界环境中的正常菌群，抑制有害微生物，合成并提供营养和消化酶，增强机体抵抗力和免疫力。健康养殖就是实现机体的微生态平衡，养殖用水的处理和废水处理以有益菌即EM复合菌最有前途，在EM复合菌应用方法上，为解决EM复合菌发酵饲料费工费时的困难，不少用户目前采用了高浓度浸泡鲜活动物性饲料和植物性饲料如死鱼虾、黄豆、豆饼、玉米等原料粮，或将EM复合菌适当稀释后喷洒在颗粒饲料上，立即饲喂的方法。这些方法在特种水产养殖上效果非常显著。例如稻田养蟹最大个体达435g。许多用户反馈的信息表明：养殖期内一般在水体泼洒EM复合菌2-3次即可避免大多数病害、病毒的发生。EM复合菌已为广大水产养殖户接受。-EM复合菌技术为解决目前水产养殖业中存在的水质污染、病害严重、效益低下等问题提供了技术支撑。EM复合菌是建立生态渔业、生产水产绿色食品、提高渔业经济效益的有效途径，值得大面积推广应用。
三、结论
众邦EM复合菌技术在常规鱼养殖上应用的试验结果显示：
一、可显著改善水体环境即提高水体透明度和溶解氧，抑制病害，降低氨氮、硫化氢，减少换水次数。一次泼洒有效期可达30至40天。这对缺乏水资源、排灌不便的养殖塘具有重要意义。
二、用EM复合菌发酵自配饲料可提高饲料的消化吸收率，降低饲料系数，显著提高水产养殖的经济效益。
三、EM复合菌加红粮发酵人畜禽粪肥用于肥水可快速培育浮游生物，增加苗种的适口饵料，提高苗种成活率；粪肥拌人饲料中发酵后饲喂，可替代部分精料，降低饲料成本。用EM复合菌处理过的饲料在水温30℃以上时可保持数天不氧化变化。EM复合菌发酵粪肥不会污染水质。
四、用EM复合菌养殖的鱼产品，体色自然，抗应激能力强，肉质特别鲜美。试验证明：EM复合菌不仅适用于设施渔业，在露天池塘应用同样具有很好的经济效益和生态效益。
