在蟹苗培育幼蟹过程中，会有相当数量的个体当年即达到性成熟，如果继续留养，第二年将难以蜕壳而大量死亡，直接影响产量和经济效益。如何控制和减少幼蟹性早熟的出现，近几年来，我镇培育扣蟹人员反复摸索，在实践取得一些成功经验，现将做法简介如下，供参考：
一、适当控制池中幼蟹放养量和密度
首先是提高下塘的蟹苗质量，延长其淡化日龄，淡化时间要求至少5天，使蟹苗下蟹到幼蟹出塘成活率保持在10%以上，力争达到15-20%；其次，要保证适当的放养量，一般亩放蟹苗0.5-1公斤，不能低于0.5公斤，要加强日常管理，尽量减少饲养中的死亡，要求亩产扣蟹1-1.5万只，性早熟的比例控制在30%。
二、科学投饵
幼蟹生长速度与饵料的营养成份及投饵量密切相关，投饵时要坚持精、青、粗，合理搭配的原则，采取两头精中间粗的做法，主要控制日投饵量，在蟹苗下塘初期和九月份以后，增加动物性饵料的比例，使之达到饲料总重量的30%，而在六月到九月份高温快速生长期间，主要投水草、豆渣、麦麸、南瓜等植物性饵料，少投甚至不投动物性饲料弱化培育，减少幼蟹蜕壳次数，延长蜕壳的间隔期。
三、降低水温
水温升高，会加快幼蟹的生长早熟，降低水温的方法主要有：一是增加池水深度，使水深保持在1.5米左右，根据不同季节酌情增减水位；二是多种水草可在塘四周栽种水花生，塘面移栽浮萍、水葫芦等，一方面可供幼蟹摄食栖息，另一方面可以覆盖水面遮光吸热。
四、尽可能减少换水次数
据观察，池塘中的幼蟹每次换水后都会大量蜕壳，因此，在水质相对稳定没有变化的前提下，适当减少换水次数，控制蜕壳，也能减少早熟的出现。
五、大蟹分塘单养
七八月份，将规格在每公斤100只以下的大幼蟹捞起分塘单养，到年上市成蟹为主。
