饲料安全是动物性食品安全的保证。饲料中有毒有害物质在畜产品中的残留，不仅给养殖业带来经济损失，还直接威胁人类的健康。人类常见的癌症、抗药性以及某些中毒现象均与畜产品中的抗生素、激素、重金属和其他合成物质的残留有关。如饲料中抗生素等药物饲料的大量使用，会使人体对化学药物发生钝化乃至出现耐药性，给人的疾病治疗带来困难。在国际上，英国的疯牛病给欧洲养牛业带来灭顶之灾；英国暴发的口蹄疫使英国的畜牧业损失惨重；二恶英事件使比利时政府集体辞职；盐酸克伦特罗事件则使香港17人中毒、浙江63人中毒；而亚洲地区暴发的禽流感更是使许多人谈“禽”色变。
而且，饲料中有毒有害物质铅、砷、氟等的残留，以及高铜、高锌、有机砷的使用，通过饲养畜禽的排泄物，造成土壤和水源污染，对人类的生活环境构成威胁。因此，无论是过去还是未来，发展安全、高效的饲料与养殖业，为消费者提供健康、优质的畜产品，一直是国内外畜牧业赖以生存的根本和长期的经济增长点。
随着人们对食品安全的关注度越来越高，我们必须把饲料安全质量问题提高到一个新高度，从立法、监督、检测等方面控制饲料的质量，同时，要加大研制生产安全饲料的进度，确保畜产品的安全性，以利于养殖业的持续发展，促进农民增收和维护社会稳定，保障人民身体健康和保护生态环境。
（来源：河南科技报作者：晓昭）
