亚硝酸盐是氨转化成硝酸盐过程中的中间产物，其形成过程主要由于残存在池底的残饵、粪便、死藻等物质分解成有毒性的氨氮，然后转化为亚硝酸盐。近年来，在池塘养殖甚至水库和湖泊水体中，亚硝酸盐含量超标相当严重，给养殖者造成严重的经济损失。即使有时达不到致死浓度，但由于含量超过养殖对象的忍耐程度，导致其生理机能紊乱而影响其生长或引起其他疾病的发生。
一、养殖水体中亚硝酸盐的形成
养殖水体中亚硝酸盐的形成，主要原因有以下几个方面。
1．养殖中、后期，鱼的密度增大，大量投喂饲料，粪便增多，含氮有机物多。
2．池底淤泥过厚，水质混浊，水底溶氧不足等。
3．与硝化细菌、反硝化细菌的繁殖时间不同有关，易造成亚硝酸盐积聚。有资料表明：含氮有机物从氨氮转化到亚硝酸盐时间不长，亚硝酸盐可以在3～4天达到高峰浓度；而从亚硝酸盐转化到硝酸盐的时间比较长，亚硝酸盐的有效分解需要7～10天，甚至更长时间。
二、亚硝酸盐对水产养殖动物的作用机理及危害
亚硝酸盐是水产动物的致病根源，当水体中亚硝酸盐过高时，往往用药物都很难控制病情的蔓延。
亚硝酸盐主要是通过鱼、虾、蟹的呼吸作用由鳃丝进入血液，使鱼、虾、蟹红细胞数量和血红蛋白数量逐渐减少，血液载氧能力逐渐减低，出现生理性缺氧。此时鱼、虾、蟹鳃组织出现病变，呼吸困难，躁动不安或反应迟钝，丧失平衡能力、侧卧，摄食量降低，血液为黑紫色或红褐色。由于改变了内脏器官的皮膜通透性，渗透调节失调，引起充血，呈现与出血病相似的症状。
亚硝酸盐在水产养殖中是诱发各种疾病的重要环境因素。在很多情况下会导致鱼池暴发疾病，主要表现为对肝脏的损害，引起大量死亡，甚至全部死亡。亚硝酸盐对虾蟹的毒性更大，虾蟹中毒时鳃受损变黑，最后死亡。要想控制水产养殖动物疾病的暴发，减少死亡量，必须从根本上解决亚硝酸盐的问题。
亚硝酸盐是广泛存在于水体中的一种物质，是水体氮循环的产物之一，要在水体中完全不存在是不可能的，只是在养殖过程中要严格控制其浓度。为确保鱼虾蟹的安全，应将亚硝酸盐含量控制在0.02ppm以下。平常加强对水质的管理（经常加注新水或勤开增氧机和长用微生物制剂预防），坚持每隔1～2年对池塘底部淤泥的清淤改造。
三、应用水质改良剂有效降解亚硝酸盐
当养殖水体中亚硝酸盐含量偏高，引起鱼病暴发时，应先降解亚硝酸盐，再用其它药物治疗。降亚硝酸盐最有效也是最简便的办法，就是直接使用“亚硝净”500g加“底居宁”250g全池干撒，第二天再使用“蜜极”（按实际使用量用水稀释1000倍后全池均匀泼洒）。一般情况下，一个月只需用1～2次“蜜极”就可有效控制亚硝酸盐的含量在允许范围内，从而达到净水，改变水环境的目的。
