日本鳗鲡肠炎病主要流行于夏秋、冬春、春夏交替季节，特别是夏秋季节，气候突变，早晚温差大，部分地区暴风雨频繁，而该季节又是日本鳗鲡生长高峰期，摄食量大，代谢旺盛，排泄物较多，水质也易于恶化，因而容易暴发肠炎病。同时，饲料品质不佳、投喂过量或频繁用药也是导致发生肠炎病的重要因素。
肠炎病的病原体为嗜水气单胞菌，主要经口传染。鳗鱼一旦发病，初期主要表现为消化不良，食欲下降，部分鳗鱼挂台盘柱，游动乏力，可见鳗鱼粪便漂浮于池水面，粪便外包粘膜，呈黄褐色条状便，肛门红肿外突。严重时肠道积血，轻压病鳗腹部，肛门口会流出恶臭的脓汁。解剖可见消化道粘膜脱落，出血发红。
还有一种症状为：粪便呈白色粘液便，水中粘液块状悬浮物较多，在池中排污时，用捞海捞取时可见大量白色的粘液便，俗称“拉白痢”或“拉白屎”。
预防措施：投喂优质新鲜的饲料，气候突变时要科学控制投喂量；使用优质鱼油，并根据鳗鱼的规格大小及水温等情况酌情添加；勿频繁随意内服抗菌素、各类添加剂；加强排污，调控好水质；定期内服微生态制剂（如鳗鱼专用益生素BD602）、生大蒜、保肝利胆及帮助消化类保健药物。
治疗方法：治疗前先查明发病因子，在排除由于投喂不当或饲料质量等因素引起后，再进行如下处理：
1.依据病情适当停食，及时调节池水。用含氯消毒剂（如二氧化氯）0.6～1毫克/升全池泼洒，隔天一次，连续3～4次。
2.恢复少量摄食后，暂停添加鱼油。症状较轻的，可在饲料中用生大蒜（用量为饲料投喂量的0.5％～1.0％）磨浆加食盐（3～5克/千克饲料）拌匀投喂，连续投喂一周；或拌料内服黄连素（使用中药黄连熬汁也可），并适当添加保肝利胆、助消化利胃之药品（如酵母片、利胃散及保肝宁等），连续投喂一周。
3.病情较严重的（或拉白痢），可内服（每千克饲料添加）三叶鬼针草5克、野山楂5克、陈皮5克、穿心莲片4～6片、盐酸土霉素（或氟苯尼考）2～3克，投喂3～5天后，将盐酸土霉素（或氟苯尼考）改为BD602（鳗用益生素）3～5克，并适当添加保肝利胆、助消化利胃之药品（如肝泰乐10～12片、VC3克、酵母片、利胃散等）再连续投喂5～7天。
治疗日本鳗鲡肠炎病，除了要杀灭消化道内的病原菌外，同时要重视内脏功能的恢复与肠道有益菌的培养，这样才能有利于该病的彻底治愈，以防复发。因此，在内服药物治疗病情较为严重的肠炎病时，前期主要使用消炎杀菌药物，而在治疗后期则往饲料中添加保肝利胆助消化的药物及微生态制剂。
