一、雌雄鉴别
母本彭泽鲫雌鱼：性成熟腹部膨松、柔软，腹部中显沟痕，泄殖孔显三角形，边缘有皱折。
父本尖鳍鲤雄鱼：性成熟腹部柔软，泄殖孔显三角形，边缘皱折不明显，生殖器显圆柱状。雌雄配比为4:1。
二、催产
1．催产池条件
丰产鲫亲鱼催产池应为水泥地，池进排水方便，池高1米、水深0.6～0.8米，面积5～8平方米，静水曝气增氧。
2．催产剂及方法
丰产鲫亲鱼在每年1月份水温达16℃以上时，对母本雌鱼挑选后可进行人工催产，注射药物为HCG＋LRH-A2，一般剂量为HCG800～1000国际单位/公斤＋LRH-A21～2微克/公斤（HCG为鱼用绒促性素，LRH-A2为促黄体素释放激素A2、促排卵素2号）。可据母本成熟度定，进行一次注射或二次注射，二次注射第一针注射总剂量的1/3，第二针注射总剂量的2/3，针距为6～8小时；父本雄性鱼据成熟度注射为母本雌鱼剂量的1/3，注射部位为胸鳍基部，呈45度角注射。
3．效应时间与温度关系见下：
水温16～18℃，效应时间15～18小时。水温18～20℃，效应时间12～14小时。水温20～23℃，效应时间10小时。
4．人工授精
丰产鲫亲鱼人工催产达到效应时间采用人工授精，且主要用干法授精。先将盛器和雌雄亲鱼的鱼体擦净，用手轻挤压雌亲鱼腹部将成熟的卵子挤在容器内，并立即挤出精液洒在卵上，用羽毛轻轻搅拌，使精卵混合均匀，搅拌1～2分钟后，加入少量清水，再搅拌1分钟，然后加入清水洗卵，并将受精卵粘于消毒过的着卵床上，在水泥中静水或微流水进行孵化；也可将受精卵用滑石粉脱粘，在孵化桶或环道孵化。
三、孵化
1．孵化设施
静水孵化主要用催产池，将着卵床放入催产池，静水或微流水曝气增氧孵化；脱粘后的受精卵在孵化桶或环道内进行流水孵化，水速3～5厘米/秒。
2．孵化条件
孵化最适宜水温为20～25℃，孵化水质应符合《淡水养殖用水水质》标准的规定。
3．孵化密度
静水孵化放卵密度一般为25万粒/平方米；流水孵化放卵密度一般为100万粒/立方米。
4．孵化时间与水温关系见下：
水温16～20℃，需8～10天。水温21～23℃，需5～6天。水温24～26℃，需3～4天。
5．孵化管理
孵化用水须清新并严加过滤，防止大型浮游生物和其他敌害进入，可用4％食盐加4％小苏打溶液浸泡1～3分钟，防止鱼卵发生水霉病；静水孵化应充分曝气增氧，流水孵化水流速度应将卵在孵化桶或环道内滚动为宜。
孵化时需专人值班，加强观察，做好水质、水温、换水及胚胎发育等情况的检查和记录。
