1、投喂的主要饵料
（1）投喂活小杂鱼
这种投喂方式大部分是用精养鱼池中的小杂鱼进行投喂，投饵量一般为黄鳝体重的5%～6%，不需要驯食。
（2）投喂新鲜死鱼或冰冻鱼
这种投喂方式适合有一规模的养殖户采用。投喂方式主要有两种：一是把死鱼剁成块进行投喂；二是把死鱼绞成浆进行投喂，投喂量一般为黄鳝体重的5%～6%。
（3）投喂配合饲料
这种投喂方法必须进行驯饲。方法是，鳝种放养后3天先不投饲，待黄鳝适应环境后在晚上开始引食，引食饲料选择黄鳝喜食的小杂鱼、河蚌肉等绞成浆投喂，以后逐步在鲜饵中加入人工配合饲料投喂，最后的比例控制在500克鲜饵中加配合饲料500～1000克。每天投喂两次，以早上6～7点，下午5～6点为宜。每天的投饵量开始以按黄鳝体重的2%～3%计算，以后逐步增加到4%～5%。配合饲料有粉状料和膨化颗粒料两种，粉状料与鲜饵搅拌后用绞肉机制成条形饵料，晾成半干后投喂。膨化颗粒料与鲜饵搅拌后放置半小时，待颗粒料软化后进行投喂。
（4）投喂其它饲料
主要是投喂蚯蚓、河蚌肉，一些动物下脚料，麦麸、浮萍等。
2、投喂注意事项
（1）黄鳝的觅食主要靠前后鼻孔内发达的嗅觉小褶和触觉，来感受水流传过来的饵料生物发出的特殊气味和振动。因此，黄鳝饲料必须有较重的腥味才能被摄食。同时，当黄鳝固定摄取某一食物时，要转变食性往往需花较长时间，因此，不要轻易改变饲料种类投喂，以促进黄鳝快速生长。
（2）要对饵料进行适当处理。小鱼要用清水清洗后投喂，大规格的鱼要用开水煮一下进行投喂，河蚌肉要通过冷冻冻死体内的蚂蟥后进行投喂，膨化颗粒料要经软化后进行投喂。
