泥鳅味道鲜美、营养丰富，蛋白质含量较高且脂肪较低，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”和“水中人参”之美誉。泥鳅兼具药用及食用价值，具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻等功效。但近年来随着养殖规模的不断增加，由于管理疏漏，养殖密度的增大、养殖水质恶化等原因导致泥鳅病害时有发生，给养殖户造成极大的经济损失。
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泥鳅味道鲜美、营养丰富，蛋白质含量较高且脂肪较低，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”和“水中人参”之美誉。泥鳅兼具药用及食用价值，具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻等功效。但近年来随着养殖规模的不断增加，由于管理疏漏，养殖密度的增大、养殖水质恶化等原因导致泥鳅病害时有发生，给养殖户造成极大的经济损失。
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