工厂化无土微流水黄鳝养殖是近年来发展的一种新的集约化养鳝方式，与静水有土饲养法相比，因有流水，改善了水质，增加了水中的溶氧，具有养殖密度大，生长快、质量高、成本低、起捕方便等特点。
一、场址选择
养殖场要选择水源方便、水质良好、无污染、不受农用施药影响的区域，水源最好具备自流、自排功能，或常年有流水的地方建场，以降低生产成本。有热水供应的地方更佳，如热电厂、钢铁厂及温泉等，既有自流水功能，同时在冬季又能利用热源进行控温养殖。
二、养殖场设计与建造
（一）高位池可用土池或水泥池。
(1)高位土池。一般成鳝流水养殖面积0.2公顷，水深1.5米以上的高位池面积应在0.201公顷以上，高位土池与养殖池水位间落差，一般要求在0.5～1米之间，土池堤埂以粘质土壤为佳，要求不流水、不渗水进水和排水方便。土地具有造价低、操作简便、水流平缓、水质稳定。同时，土池对水质有自净作用。
(2)高位水泥池。一般要求建2个以上，以1000平方米的黄鳝养殖池计，高位池总存水量要求达到50立方米以上，水位差常在2米以上。水泥池占地少、易进行水温调控，便于对养殖水体消毒，但投资较高。
（二）成鳝养殖池成鳝养殖池的设计结构基本与驯养池相同，同样为水泥池结构，仅是池面积较大，一般为10～20平方米，池高为40～60厘米。以防止黄鳝逃逸。
（三）注意事项
(1)高位池选址：一般选择在地势较高的位置，以减少建设成本，提高高位池的高度。
(2)驯养池、养殖池要求池底、池壁平整光滑，进水口往排水口方向的池底有一定的斜度，便于排水清污。
(3)养鳝场进水和排水要分开。
三、鳝种的选购和排水要分开
养殖的鳝种最好是人工繁殖的鳝种，此类鳝种易驯养、成活率高、苗种纯、病害少，但这类鳝种数量较少。目前黄鳝的苗种大部分来自野生黄鳝种，如选购不当易造成驯养失败。故要注意以下几点：
(1)由于高密度运输和暂养不当造成的发烧鳝不能当种苗。
(2)受农药中毒的黄鳝，不但不能养，而且不能食用。
(3)体表有伤痕的伤鳝不能养。
(4)患各种鳝病的，不能养。
四、鳝种的放养
鳝种经驯养开食后，可进入成鳝池养殖。
（一）鳝种放养时间一般以早春放养效果较好，水温在15℃左右时最佳。此时黄鳝驯养成活率高，食性易改变，有利于黄鳝在养殖过程中的快速生长，鳝种投放还有一个时间，即７月下旬的鳝种成活率相对较高，避开6～7月中旬黄鳝的产卵季节，在此时放养鳝种是一个较好的时期，而且鳝种价格较低，供应量也大。
（二）放养密度放养密度要根据养鳝场的设施条件、饵料来源、鳝种规格饲养管理技术等因素来确定，一般每平方米放养体重在25～40克的鳝种50～100尾，即每平方米1.0～1.5公斤。如条件好，管理水平高，可以多放一些，达到3公斤/平方米以上。
（三）注意事项同一个池放养宜一次性把鳝种放足；同一池中的鳝种规格力求一致，避免因规格不整齐引起大吃小的现象；放养前可用4%的食盐水浸洗消毒5～10分钟，以杀灭有害病原，同时可以剔除体弱、有病害的鳝种，减少养殖过程中的发病率；待黄鳝摄食正常后，可在池中搭养少许泥鳅，数量占5%左右。泥鳅上下游窜，能防止黄鳝在高密度状态下引起的相互缠绕，以降低黄鳝病害发生率。
五、饲料投喂
（一）饲料种类有动物性鲜活饲料、动物性下脚饲料及人工配合饲料。动物性鲜活饵料主要有水丝蚓、蚯蚓、蝇蛆、黄粉虫、螺、蚌、昆虫及小鱼小虾等；动物下脚料作为补充性饲料是可取的，屠宰的下脚料、蚕蛹等一般加工后投喂，但黄鳝不食腐败饲料人工配合饲料有的以鳗饲料、甲鱼饲料等作为黄鳝饲料，效果不理想，现已开发出黄鳝专用配合饲料，其饲料系数在1.5～1.8之间。
（二）驯饲鳝种刚入池的开头3～4天不投饲料，使其腹中的食料消化排泄而成空腹。然后将池水排干，再加入新鲜水，这时，黄鳝处于饥饿状态，就可以在晚上进行引食。引食饲料一般采用黄鳝最爱吃的蚯蚓等，而后逐步让黄鳝摄食配合饲料。开食的投喂量可为鳝种总体重的1%～2%，第2天早上检查，如果全部吃光投喂量可增加到2%～3%，如水温在20～24℃时投饲量可增加到3%～4%，如当天的饲料吃不完，第2天早上要将残饵捞出，暂不增加投饲量。一般6天以后就可以完全正常投饲。
（三）投饲方法投饲要做到“四定”、“四看”的原则。“四定”即：定时：水温20～28℃时，上午7～8时，下午5～6时，各投饲1次；定量：水温20～28℃时，一般鲜活饲料日投量为黄鳝体重的5%～10%，配合饲料为2%～3%，具体要根据“四看”而定；定质：饲料要新鲜，大块饲料要切碎；定位：饲料投放点应固定，尽可能集中在池的上水口，这样，饲料一下水，气味就流遍全池，诱使黄鳝集中摄食。“四看”是看季节：根据黄鳝四季食量不等的特点，掌握投饲量。重点在6～9月份，投饲量占全年的70%～80%；看天气：晴天多投，阴雨天少投，闷热无风或阵雨前停投，雾天、气压低时，要雾散后再投，当水温高于28℃或低于15℃时要减少投喂量；看水质：水肥时可以正常投饲，水瘦时适当增加投喂量，水质过肥投喂量适当减少；看食欲：鳝活跃、抢食快、食欲旺，短时间内能吃光饲料的，应增加投喂量。反之，应减少，一般以黄鳝能在2小时内全部吃光为度。
六、日常管理
(1)水质管理。要求：池水要肥、活、嫩、爽，溶氧量在3.0克/升以上；要定期清洗池底，一般3～5天清洗1次，高温季节2～3天清洗1次；定期施用水质改良剂，以调节池水，降低水中有害物质。(2)水温管理：要求水温大于28℃时，要防暑降温。一般可在池子四周种植一些攀缘藤本植物，起遮荫降温作用，池中水草的放养量可占养殖池的1/2，水草以水葫芦为好，水花生为次之；高温季节要保持微流水，取水用底层水；在池上架设遮荫网降温。当水温低于10℃，连续降温时，要注意防冻，避免池水结冰。(3)防逃管理：黄鳝体滑善逃，特别是在缺饵、下雨水淹的情况下，更易引发大量黄鳝逃逸。因此，要保持养鳝场的排水畅通，防止暴雨时大量积水。经常检查养殖池有无漏洞。尤其是排水时要经常检查，严防黄鳝从排水沟中逃逸。
