pH值越小，水温越低，毒性越低；pH值越大，水温越高，毒性越大。
存在的关联：
氨氮是池塘水质的一项重要指标，是指水中以游离氨(NH3，俗称“分子氨”)和铵离子(NH4+，又称“离子铵”)形式存在的氮，其中分子氨对鱼虾是有毒性的，而离子铵不仅无毒，且是水生植物的营养源之一。分子氨和离子铵的总和就称为总氨氮（TAN），二者在水中是可以相互转化的，其数量和比例主要取决于水体中的pH值和温度。pH值越小，水温越低，分子氨的比例也越小，毒性越低；pH值越大，水温越高，分子氨比例越大，毒性越大。
一、氨氮的毒性
当分子氨（NH3）通过鳃进入鱼虾体内时，会直接增加鱼虾氨氮排泄的负担。氨氮在血液中浓度升高，血液pH也会随之上升，造成鱼虾体内的多种酶活性受到抑制，降低血液的输氧能力；破坏鱼虾的鳃表皮组织，降低血液的携氧功能，导致氧气和废物交换不畅而致使鱼虾窒息死亡。
二、鱼虾中毒的分子氨（NH3）浓度
我国渔业水质标准规定，养殖水体总氨氮（TAN）≤0.02mg/L，在此范围内，不会对养殖生物的生长、繁育造成影响。若水体0.2mg/L≤分子氨（NH3）≤0.5mg/L时，鱼虾会中毒，影响摄食、生长，生长速度受到较大影响，养殖效益下降；分子氨浓度（NH3）≥0.5mg/L，对鱼虾毒性极大，很容易造成鱼虾死亡。防止水体中氨浓度过高，养殖过程中要定期检测水体的氨氮指标，分子氨的含量一般控制在0.2mg/L以下。
由于分子氨（NH3）的含量主要受pH值和温度的影响，所以测试氨氮时需先测pH值和水温，再根据下表查出分子氨（NH3）的比例，用该比例乘以测出的氨氮值，结果即为分子氨的含量。
>>>>水样中分子氨（NH3）的比例（%）
若测得氨氮（TAN）值为1.0mg/L，pH值为9.0，温度为25℃，可以从表中查得分子氨的比例为36%，则分子氨（NH3）含量为1.0×36%=0.36mg/L。
三、养殖水体氨氮的来源
主要是四方面：
1、饲料残饵、养殖生物排泄物、池塘生物残骸分解后产生的氮大部分以氨氮形式存在；
2、水生动物的泌氨作用。养殖生物密度越大，泌氨作用就越高，水体氨氮也大幅增加；
3、氮素化肥的引入，如尿素、碳铵、氯化铵等；
4、含氮有机物、硝酸盐、亚硝酸盐在水体缺氧情况下，通过厌氧菌作用产生氨。
四、养殖水体氨氮的处理
1、每年定期做好清塘、清淤、晒塘，用生石灰或漂白粉、氯制剂消毒；
2、合理开启增氧机，增加池中溶氧，开启增氧机还可起到挥发水中氨氮作用。若氨氮偏高，鱼虾应激不太严重时，可全池泼洒化学增氧剂，以促进氨氮的转化、降低水体中氨氮的含量；
3、培水施肥，根据水质状况，按照“少施勤施”的原则，注意氮肥的使用量，应以碳源肥料为主，如安琪“博田”酵母源有机肥、液体复合营养料，促进水体藻类和有益微生物繁殖，吸收利用氨氮，减少氨的累积；
4、定期泼洒微生物制剂，培养优势有益菌群，通过有益菌分解氨氮。如芽孢杆菌、光合细菌、酵母菌、放线菌等。但需注意有些微生物活菌不能同时施用，如芽孢和乳酸菌，应先用乳酸菌，隔1～2天后再用芽孢；芽孢和硝化菌，应先用硝化菌再用芽孢。但芽孢和光合菌、酵母和光合菌搭配可以同时施用且不会产生冲突；
5、氨氮浓度偏高，应急处理时，可施用氨离子螯合剂、活性炭、吸附剂（如沸石粉，20g/m3；麦饭石粉150～300g/m3）、腐植酸聚合物等水质吸附剂，通过离子交换作用，吸附或降解氨氮；也可以泼洒有机酸，降低水体pH，促进分子氨（NH3）向无毒的离子铵（NH4+）转化。
湖北当阳花白鲢养殖户采用安琪“博田”有机碳肥培水效果图
预防氨氮超标，施肥培水时，要注意氮肥的使用量，多施加碳源性肥料，“以碳培水”，促进新生藻类的生长，吸收利用氨氮；促进水体有益微生物的繁殖，降解氨氮。碳源肥料搭配微生物菌剂使用，可以促进有益菌群保持优势地位，维持水体环境的稳定平衡。
