草鱼是我国淡水养殖总量最大的品种，近几年养殖户盈利较好，养殖面积逐年扩大。每年的10-12月，是养殖户们集中出鱼的季节，那么草鱼价如何？有没有卖相？是否耐运输？养草鱼的成本怎么样？是赚是赔等是养殖户最关心的问题。
养鱼不容易，一年辛苦为个啥，就是发家致富，同时还能就是能让明年有一个更大的丰收。然而，一些养殖户却不了解一些科学的养鱼观点，抱着自己那点养鱼经做着发家致富的梦想。现代创业致富的成功者告诉我们，要想解决自己的困境，就必须先改造自己的思想，抱着谦虚与开放的学习心态，科学运用一些知识。穷则变，变则通，通则久，只要我们养殖户们做好信息收集工作，提升养殖技术，科学致富一点都不难。
一、鱼价波动，出鱼忌拖
草鱼的价格在一年中随着养殖习惯的波动规律大致为：临近春节期间的1-2月份走高，春节过后，也就是3月份左右，由于消费力回落，鱼价下跌；随着新一轮养殖的进行，之后草鱼价格会平稳直至5月份，到6、7月份部分出热水鱼时候，价格持续上升，至8月份，热水鱼出鱼数量达到顶峰，价格会有所下跌，但大致是平稳的，最后至11月份左右价格抬头，迎接春节前夕的卖鱼高峰。
普通商品的经济规律告诉我们：任何物品的价格都是跟它数量直接挂钩的。鱼价跟存塘量直接相关的，存塘量多，鱼价下跌，存塘量少，鱼价上升。因此，只要做到出鱼出早，多出大鱼，我们养殖户就能稳赚钱。但是，草鱼价格的波动不稳定导致养殖户的心态趋向一致，大部分均是呈观望态势，希望在后期节日中鱼价能被推高，结果导致大家都是不出鱼，等价格，尽量存塘，后期价格更不会看好。例如今年7月份，珠三角地区的2-5斤规格草鱼塘头价4.8元/斤左右；5斤以上规格6.5元/斤左右。直至9月份，2-5斤与5斤以上规格分别为4.3元/斤、6.2元/斤。其中很多养殖户不愿再进行补苗了。从往年草鱼价格趋势来看，每年6、7月份价格应该往上走，然而今年却出现拐点，往下跌，原因就在于今年珠三角草鱼存塘量比去年同期多2成。
基本的经济规律如何套用到实际的生活中，指导科学正确的养殖进行创收，这是我们科技工作者与养殖户共同面临的问题。确保数据与信息应从养殖户与公司进行来回传达，少不也与大量养殖户并且进行深入的交流。
因此，我们养殖户们应该对关注存塘量，对比去年的情况做一个预判。同时，草鱼对气候变化比较敏感，如果水质和气候不良，会影响鱼的生产甚至死亡，养殖户要根据自己塘口的情况及时上市，避免不必要的损失。切记贪心，一拖再拖。
二、不管肥瘦，产量要高
草鱼应该是什么体型？对于这个问题，科学家们给出一个衡量草鱼胖瘦的指标—肥满度。学术上又称丰满系数，定义为100×体重（g）/体长3（cm），数值过高表明偏肥，过低则偏瘦。消费者喜欢什么样的草鱼呢？健康、体型好、内脏少、可食部分多和优质应该是关注重点，同时体型接近野生草鱼更好。
有资料表明：江河野生1冬龄（0.75kg）草鱼的肥满度通常在1.9左右，2冬龄（3.50kg）的肥满度通常在1.65左右。一般认为江河野生鱼类的肥满度是最适宜的，可作为养殖鱼类肥满度参考标准，但在使用饲料高密度的养殖条件下，肥满度通常会高。以两湖、川渝、华南草鱼出池规格1-2kg为例，草鱼肥满度在1.9-2.3之间表示肥瘦较适宜，通常保持在2.2则草鱼体型较好。
然而，部分地区养殖户却偏好体型粗壮，腹肥的鱼。这里，笔者倒要问一个问题：鱼肥就表示产量高吗？不一定。这好比两个人，一个是矮胖型，一个是高瘦型，但是体重都一样，这跟鱼生长的道理是一样的。鱼太肥，内脏比例多，不耐运输，鱼贩也不喜欢，甚至压价。不管鱼肥还是瘦，对于养殖户真正应该关注的是饲料系数（也就是料比）与饲料价格，这两者才是与利润直接挂钩的。
三、选好饲料，降低成本
对于市面上多种饲料品牌，养殖户可能已经选花了眼，同时也存在有许多误区，比如：1、选价格较低的饲料，减轻资金负担。2、混用多种饲料，没有主次3、忽视养殖成本
对于以上3种问题，均是一些地区养殖户存在的实际情况，这些问题真正的原因何在？以下笔者将对些问题一一阐述。
首先，选择低价饲料的，一般是资金紧张或是中途出现问题的养殖户，为了缓解自身资金状况，同时对高价饲料不信任，对低价饲料抱有幻想。现在的饲料品牌这么多，竞争激烈，饲料行业早已经走出先前暴利的时代，转向薄利多销、品牌影响的时代，所以现在饲料价格与饲料成本中间没有多大的价格差。
饲料的选择首先选择大厂家的饲料，原因养殖户们都是明白的：大厂家饲料原料采购成本低、质量高，生产的饲料系统优化，耗电及管理成本低，所以饲料成本低；而小厂三流品牌的饲料均没有上述优势，只能靠减少优质原料用量，增加次级原料用量来弥补其它方面的不足造成的漏洞。因此，小品牌的饲料其效果一般都不理想，使用大品牌饲料一般自己不会赔本。大品牌的饲料之间也有竞争，怎么选择？有句俗话叫“价同比质，质同比价”，这很适用于品牌饲料间的选择，那么“质”怎么来观察？这就需要观察鱼体的增重情况，必须打样测量（这里再一次强调“鱼肥不一定重，饲料系数不一定低”，见上述），所以养殖户应该配合企业技术人员的调查，资源是共享的，养殖户在了解自己鱼怎么样的同时，也了解了其余地方养殖户养殖的情况，鱼病情况。通过出鱼时候计算的养殖成本与利润，养殖户们可以自行的判定谁家饲料优质。
其次，部分地区的养殖户们在使用饲料时候并不是专一使用同一品牌的饲料，而是混杂使用的。在计划投喂饲料时，完全凭想象，养殖户们想的是不能把鸡蛋放在同一个篮子里，但是凡事都有利有弊，且这样做弊大于利。为什么？因养殖业不等同于投资业，没有短线与长线投资之分，均是长线投资，是最后出鱼才见效果的行业。如果混用不同品牌的饲料，到出鱼时候养殖户无法对各品牌饲料进行评价，来年怎么进行饲料的选择，难道明年又是一个糊涂年？
现在提倡的科学养鱼，本意养殖户们从养鱼的过程中明白养鱼的道理，总结理论与经验，指导以后的养鱼实践，并非是胡子一把抓。我们提倡尽可能专一选择一个大厂家品牌，首先质量有保障，这样才能与厂家饲料设计相配套。同时这里强调一个饲料评价的观念“在吃料正常的情况下，养殖成本低就是好饲料”，不能盲目的相信“鱼吃料好就是饲料好”。
最后，养殖户应该常常算算每斤鱼的养殖成本。养殖成本/斤=塘租水电/斤+种苗费/斤+药物费用/斤+饲料费用/斤。其中种苗费/斤与市场价格波动有关，变化一般不大。塘租水电/斤与放养密度相关，放养密度大，其值越小，但对每斤鱼养殖成本影响较小。药物费用/斤基本不变。饲料费用/斤非常重要，据统计，鱼类养殖中，饲料占整个养殖成本的70-80%，饲料的好坏直接影响着整个养殖利润。饲料费用/斤与饲料系数、饲料价格直接相关，近来原料价格波动较大，豆粕、鱼粉上升明显，小厂家感到压力比大厂家大，就是因为原料的原因。没有原料的优势，饲料价格一致的话，那么其饲料品质也就没有优势，饲料系数也会相应上升。
总之，平时多关注鱼价，总结经验，同时常算养殖成本。只有这样，我们养殖户会知道养鱼赚钱是一件科学的事情，并不是很深奥的。“皇天不负有心人”，只要有心，相信养殖户终能靠养殖走向致富之路。
作者/广东粤海饲料集团工程中心姚仕彬
