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(1)用料。取活重3公斤以上的成鹅的胸、腿瘦肉，不含脂肪、筋膜和皮肤，用清水浸泡半小时，除去血水、污物，再用清水漂洗。肉块在锅中加热煮沸10～15分钟，待不显红色时捞起，冷却后顺行切成长4～5厘米、宽1厘米左右、厚0.5厘米的条坯备用。
(2)辅料。每100公斤鲜鹅肉用食盐、生姜各3公斤，白糖 2.5公斤，白酒1公斤，八角700克，甘草300克，山奈、草果各200克，桂皮150克，茴香、味精各100克，丁香50克。
(3)烹烤。先将辅料不溶解的物质，放入煮主料的汤中，加热前熬2小时，捞出料渣。再向锅中加入盐、糖、味精和主料坯，旺火煮半小时。然后用小火煨1小时，待汤汁快吸干时，即可起锅。卤浇过肉条，盛于筛中，送入60℃～80℃烤房中，经过5℃8小时，中途翻动2～3次。烤时不宜放置过厚，更不能层层堆放，以利于各部受热均匀。 成品冷却后可用塑料袋密封包装上市，也可放在干燥、阴凉、通风的室内保存2～3个月。
每年开春很多人都会对自己的猪舍进行改建，以晚上自己的猪舍。那么改建的时候需要注意的问题有哪些呢？哪些是比较重要的呢？下面就来了解下改建的时候除了弥补自己猪舍的缺点还要注意哪些问题。1、通风性猪舍一般气味都比较大，因为猪本什么排泄物中的氨气比较多，加上清理方面不会很频繁，所以猪舍里面的通风效果对养殖影响很大的。改建的时候...
1030 动物养殖学习 动物养殖技巧 动物养殖资料
现在很多鸽友都想引进优良的赛鸽，特别是刚比赛完的赛鸽。其实在引种时，不仅仅局限于这样阶段的鸽子，从鸽子蛋再到成功的种鸽都是可以引进的，且不同阶段的鸽子引进情况会不一样，大家可以根据自家具体情况去做选择，具体怎么引进?下面一起来了解下。 一、鸽子蛋引进 这个比较有意思，顾名思义就是直接引进鸽子蛋，引进之后还需要经过自家鸽...
2433 动物养殖科普 动物养殖常识 农业养殖技术
夏季天气越来越热，鸽子养殖会面临很多的问题，炎热的天气想要养好鸽子，那么就要注意各个方面的管理。其实夏季养鸽子一点都不复杂，注意这几个问题，就能养好鸽子，具体是哪些问题?一起来了解下。 一、鸽舍卫生问题 1、夏季要勤于打扫鸽舍，因为夏季温度比较高，如果鸽舍不好好打扫的话，容易有味道，也容易滋生病菌。 2、天气变热之后，...
1085 动物饲养方法 动物养殖常识 动物科普知识
从供需层面，我们还是要对鸡蛋的价格走势保持清醒的认识。有业内人士认为，国内市场对鸡蛋的需求，需要约10亿只鸡就可以满足，而现在蛋鸡存栏已经超过了14亿只，供过于求的格局已经形成。价格不好的情况，可能还得持续一段时间。其实从另外一个层面来看，价格低迷的时候，其实是梳理思路，转型升级的好时机。那对于鸡蛋的问题，我们应该怎么...
872 动物养殖前景 动物饲养方法 动物养殖技巧
中蜂养殖目前在我国发展的也十分迅速，但要想养好中蜂，就必须攻克养蜂技术中的难点，其中蜂农们遇到问题较多的就是中蜂的两病一虫问题。而两病是指中蜂烂子病和中蜂囊状病，一虫就是中蜂的天敌是巢虫。今天我们就来聊一聊中蜂的天敌巢虫要如何进行防治。巢虫的防治时间据一些老蜂农介绍，巢虫最佳的防治时间是在春繁时期，虽然巢虫在夏季和初秋...
2570 养殖动物技术 动物养殖技巧 特种养殖技术
清城区养鸽业主要集中在东城街和源潭镇一带，乳鸽曾驰名港澳，与清远麻鸡、乌鬃鹅、清远鸭并称为“清远四鸟”。2013年，清城的养鸽业因禽流感影响，遭遇前所未有的发展困境。“经营最低谷时，每只乳鸽5元也无人问津。”据清城区农业局相关负责人介绍，近2年多来，该区农业部门积极引导和...
419 动物养殖学习 动物养殖指南 动物养殖资料
转眼间，非洲猪瘟已经过去一年的时间了，但当时的情形仍然历历在目，当时造成的影响就是导致猪肉供应过剩，生猪价格大幅下跌，而我国我国绝大多数省份都不同程度遭受到了非洲猪瘟的袭击。经过一年多时间的管控，非洲猪瘟已经取得了阶段性成效，就在近日国务院印发的《关于加强非洲猪瘟防控工作的意见》也预示这未来要进一步加强非洲猪瘟防控工作...
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