1．水质管理：成鳗的水质管理就是“养水”，培育微囊藻的数量，使水色呈淡绿色，透明度为20厘米，这样水质比较稳定。微囊藻起遮荫增氧和净化水质的作用。
方法：春季在鳗池水质变清时，要进行施肥，每亩用尿素、硫酸铵1～2千克。夏季晴天中午，由于光合作用，表层水溶氧达饱和，要开动增氧机进行池水上下层交换。夏季高温、秋冬季低温时要加深池水。平时要经常进行池水更换，保持池水的清洁工作，注意池水浮游生物变动情况，及时采取对策。
2．增氧机的管理与维护：增氧机能增加池水中的含氧量，使上下层水得到交换。在投饲时，水流能将饲料的气味迅速传遍全池，并向食台输送溶氧丰富的新鲜水，增加鳗鱼食欲。
增氧机的管理要根据存池鳗鱼的情况决定运转的时间，要灵活掌握又节约开支。但在水质变化、鳗鱼摄食量减少、鳗病预防用药、天气闷热、气压低、梅雨季节时要延长使用时间。
增氧机及附属设施要定期检查和维修保养，防止漏电造成人和鱼的触电事故，防止漏油造成水体污染。
3．建立鳗池生产档案：认真总结分析对比。
