江西农业大学食品科学与工程学院(邮编:330045,电话:0791-3813420)徐明生教授主持的“鲤鱼鱼精蛋白制备工艺研究”项目,前不久通过了江西省科技厅组织的成果鉴定。
本项目以废弃物鲤鱼鱼白为原料,采用稀硫酸处理与超声波辅助提取、酒精沉降分离等提取技术,提取的鲤鱼抗菌鱼精蛋白硫酸盐对细菌、真菌、霉菌均有抑制作用。样品经有关部门检测,符合国家相关标准。该技术具有工艺简单、提取时间短、产品得率及抗菌活性高等特点。(江西魏国兰)
(来源:《农村百事通》2006.23期)
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江西农业大学食品科学与工程学院(邮编:330045,电话:0791-3813420)徐明生教授主持的“鲤鱼鱼精蛋白制备工艺研究”项目,前不久通过了江西省科技厅组织的成果鉴定。
本项目以废弃物鲤鱼鱼白为原料,采用稀硫酸处理与超声波辅助提取、酒精沉降分离等提取技术,提取的鲤鱼抗菌鱼精蛋白硫酸盐对细菌、真菌、霉菌均有抑制作用。样品经有关部门检测,符合国家相关标准。该技术具有工艺简单、提取时间短、产品得率及抗菌活性高等特点。(江西魏国兰)
(来源:《农村百事通》2006.23期)
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