温度和湿度是衡量猪舍环境状况的两个重要指标，因此冬季的猪舍环境控制主要就是保持温湿度在适宜猪群生长的区间内。
提高猪舍温度。适宜猪生长的温度区间为14℃～23℃，正常生长的下限为8℃。我国冬季温度普遍较低，猪舍内温度也会随之下降。这会对猪群造成严重冷刺激，使猪各项生理机能下降。尤其对于仔猪来讲，影响更甚，会使腹泻病情加重，死亡率上升。除了生理应激导致机能下降这一不利影响，环境温度的下降也会迫使猪只通过提高采食量，增加机体代谢产热，以维持体温。但这样会造成饲料转化率降低，影响养殖效益。提高猪舍温度方法很多，比如利用热风炉、煤炉、暖气等设备提供人工辅助热源，对仔猪可在保育箱中加装电热板、红外线灯泡或普通灯泡等作为热源。针对不同猪舍类型可采取不同措施，具体来说：开放式猪舍可加盖塑料薄膜，或覆盖双层塑料膜，可取得较好的保温效果，双层薄膜间距为10毫米，舍内还可铺上垫草；封闭式猪舍的供热可使用锅炉式暖气；半开放式猪舍可用暖气供热与塑料膜结合的方式；哺乳母猪舍适合用暖气供热加电热器方式供暖。
防贼风。冬季的寒风容易侵袭猪舍，形成贼风，引起猪只应激甚至感冒和肺炎等疾病。因而猪舍在建设选址时就应选择在坐北朝南、地势高燥、像样的地点，同时确保猪舍外围墙壁要严密厚实。在特殊地域，还可对外围的墙体作适当处理。在入冬前，要对猪舍进行全面的维护和检修，封堵墙体、门窗的残留间隙以及多余的通风口，尤其是年久失修的猪舍，一定要彻底进行检查维护。同时，也可在注射墙壁增加临时保温措施，如墙外堆放作物秸秆，临时砌泥土培等。为了防止从墙壁的各种裂缝缺口吹进穿堂风和贼风，保持舍温相对稳定，猪舍的窗户和通气孔应距地面1米以上，或可在猪活动区与猪舍入口之间增加一个储物间，避免冷风直接影响猪群，亦可在内门挂上门帘。
增大采光面积。据报道，冬季增加阳光照射可使猪的繁殖力提高4.5%～8.5%，日增重提高10%，仔猪发病率降低8%。为增加采光，猪舍建造时就需要考虑到整个猪群光线的需要，设置合理的采光区，可在舍顶、南墙预留采光口，用以在冬季增加光照。此外，可选择晴暖的下午加强猪群户外活动以增加阳光照射。
保持适宜水温食温。有报道称，以1头哺乳母猪每天需要17.5公斤～22.5公斤饮水和饲料为例，如果提供0℃的饮水和饲料，猪体要消耗2850千焦～3670千焦的能量把该温度升高到体温39℃的水平，相当于每天有0.5公斤～0.75公斤的饲料浪费在体温维持上。因此，在条件允许的情况下，要经常喂温食或颗粒饲料和温水，这样可以提高饲料利用率和养殖效益。
保持适宜的湿度。猪舍的干燥是保证生猪健康的重要条件之一。空气温度越高其导热性越强，猪体热量的散失就越快，猪会因感觉到更加寒冷而扎堆，导致挤压伤甚至死亡。另外，环境的潮湿有利于病原微生物的繁殖，极易引发疫病，比如呼吸道疾病、寄生虫病、皮肤病等。可采取防潮措施包括：训练猪“三点定位”（吃食、排粪尿、睡觉固定位置）；勤打扫、勤换垫草和热料，定时清除猪粪；温度过大时使用生石灰、草木灰、煤炭渣等吸附过多的水分等。
