1、池塘条件
成鱼池面积大小对养殖效果有较大的影响。据对广西防城港市与钦州市交界的茅岭江至龙门港到企沙港一带的1000多个乌塘鳢养殖户的调查，结果表明，池塘面积在1亩以下的占80%以上，在这些乌塘鳢养殖户中，95%以上都获得了较好的经济效益，而面积在3300平方米以上的都亏了本。所以认为乌塘鳢成鱼养殖池的面积以350～700平方米、水深1.5米左右比较适宜，这主要是小池塘管理方便，容易控制饲料的投喂量，做到使鱼吃饱吃匀，又可避免剩料过多污染水质和饲料不足影响生长。当面积过大时容易造成吃食不均匀，个体小的鱼往往体质较弱，且容易导致鱼病增多，成活率低，养殖成本高，效益差。
对成鱼池的水质要求是：水温13～32℃，盐度0.8%～1.6%，pH值8.0～9.0，透明度30～50厘米，溶解氧4毫克/升以上，氨态氮0.3毫克/升以下。
乌塘鳢有底栖、穴居习性，所以塘基要坚实，在池塘周围插围一层聚乙烯网片，以防逃兼防偷。塘底土质以沙壤或硬底为好，这样可减少乌塘鳢挖洞造穴。在塘底四周深水处排放一些口小肚大的瓦坛，让鱼栖息在内，一般一个25升的瓦坛可栖息10千克左右的鱼。在池塘四周设置食台，每500平方米水面设8～10个，食台以竹材编织而成，直径50厘米，高20厘米，吊离池底20厘米左右。
2、鱼种放养
成鱼池需经严格清理和消毒，待药物毒性消失后，即可投放鱼种。鱼种的放养密度根据鱼池条件而定。进排水条件好、面积合适、水较深的精养池每平方米放养体长为3～5厘米的鱼种五六尾，多为单养；池塘条件差、面积大的，每平方米放养三四尾。并可配养部分大规格的罗非鱼、鲻鱼等以调节水质的肥度。
3、饲料的投喂
主要投喂切碎的新鲜小杂鱼虾、蟹类、贝类等，其中以蟹类为佳。每天投喂一两次，日投喂量为鱼体重的8%～10%，应根据具体情况随时调节，以投喂后2小时左右吃完为度。成鱼养殖阶段的饲料系数一般在15～18。
4、日常管理措施
乌塘鳢是肉食性鱼类，由于投喂大量新鲜的动物性饲料，池水很容易变肥，所以最好能每天换水1次。每天检查鱼的吃食情况，控制投喂量，避免剩料过多，污染水质。每15天左右用生石灰全池泼洒（使池水成30毫克/升左右）以改善水质环境，并增加水中钙质，稳定池水的pH值，防止池水污染败坏，防止疾病的发生和流行。
