黑鱼成鱼养殖是指在池塘等水体中将黑鱼苗种养成商品食用鱼的生产过程，其养殖方法多种多样，目前多采用成鱼池套养和小水体集约化精养。
1、成鱼池套养
成鱼池套养就是在主养草鱼、鲢鱼、鳙鱼的池中套养少量黑鱼鱼种，以吞食与主养鱼争食、争氧和争水体的小型野杂鱼，充分利用水体，减少饲料损耗，增加主养鱼产量，提高池塘养殖经济效益。其技术要点为：
①套养黑鱼的鱼池要求：水面最好在10亩以下，淤泥不深，当年能干池，否则黑鱼存留塘中，影响翌年主养鱼生产。
②套养黑鱼鱼种的方法：黑鱼属肉食性凶猛鱼类，有时可吞食相当于本身体长2/3的鱼种，因此，投放黑鱼鱼种的方法很有讲究。一般春节前投放好主养鱼种，以早适应环境，1-2个月后投放黑鱼鱼种，其规格应比主养鱼种小，一般为60-80g/尾的隔年鱼种，每亩放20-30尾，在养殖过程中不另投喂饲料，以池中野杂鱼为食。到年底干池起水，尾均重可达800-1000g/尾，如果投放6-8cm的鱼种，每亩投放40-50尾，视池塘饵料情况，增投小鱼、虾或人工配合饲料，到年底干池尾均重也可达600-800g/尾，产黑鱼20-30kg/亩。
③饲养管理：成鱼塘套养黑鱼一般不需其它特殊饲养管理，但要注意的是：黑鱼善跳易逃，尤其是当饲料不足，遇雷雨天，有时可跳起1m多高，顺水"过道"逃跑。为此，投放黑鱼鱼种后，要注意进、出水口拦栅，以防外逃。在池塘四周岸边水面上种植一些水生植物，如水花生、水葫芦等以利于其隐避、摄食。
2、小水体集约化精养
黑鱼小水体集约化精养其技术要点如下：
①池塘要求：黑鱼精养池以土池为好，不但造价低，而且适合其生活习性，便于调节水质，而且不损伤鱼体。水面100-300㎡即可，水深1.5m以上，池底有10-15cm淤泥，鱼池四周环境安静，排灌方便。鱼种下池前，鱼池彻底排干，以生石灰清塘消毒，10天后灌水放鱼。鱼池周围设拦网高1m以上，池塘中央或一角移植水葫芦或水花生等水生植物，约占养殖水面的1/5-1/6，以调节水质和供鱼隐避、摄食。
②鱼种投放：一般2-3月份投放鱼种，鱼种规格为50-80g/尾，体质健壮，无病无伤，每平方米5-6尾，同池鱼种规格应大小均匀，鱼种下池时可用1-2％的盐水消毒。
③饲料投喂：黑鱼属肉食性鱼类，目前人工养殖黑鱼多数投喂小鱼、小虾等鲜活饵料，也有的投喂人工配合饲料。
鲜活饵料：主要包括小鱼、小虾、螺、蚌等，人工投喂鲜活饵料时，要注意新鲜、洁净，并用2-3％的食盐水浸泡10-15分钟后投喂，投喂量为鱼体重的6-8％，每天定时、定位投喂2-3次。如鱼、虾不足，也可投喂其它动物性下脚料，如畜、禽内脏，更要注意其新鲜、干净，投喂时切碎并消毒。鲜活饵料就地取材，来源方便，价格较便宜，一般适合湖区野杂鱼较多的地方或有动物畜禽加工厂的地方，但供应无保障，仅适合各家各户小面积养殖。
人工配合饲料：黑鱼人工配合饲料是根据黑鱼的营养需要，将不同的饲料源经科学配制而成，其营养丰富，贮运方便，供应有保障，适合大规模养殖。其驯食和投饲方法如上，饲料系数1.2-1.5，每500g黑鱼的饲料成本为4.5-5元。
④饲养管理：黑鱼集约化精养的特点是高密度，因而饲养管理要注意：
ａ．经常加注新水，防止水质恶化。
ｂ．雷雨天，防止黑鱼起跳上岸或“过道”逃跑。
ｃ．每15-20天全池泼洒一次生石灰水调节水质，饲料台每星期用10g/立方米生石灰消毒一次，一旦发现鱼病及时治疗。
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