水产养殖是指将将水生动植物由野生通过驯化到家养，由亲本繁育成苗种，由苗种养殖成商品，由家养通过野化到放生，其中最具有商业价值的环节是由亲本繁育成苗种即由少到多，由苗种养殖成商品即由小到大，这就是人工水产养殖生产。在该过程中，生物体具有的客观的生老病死这一铁律发挥着重要作用，其中危害性最大的病害，它甚至决定着养殖生产的成败。例如在广东水产养殖每年灾害造成的损失中，洪涝、病害以及污染一直高居前三甲，其中病害一直高居不下。在构成水产养殖的法律、技术和市场三大风险中，威胁最大的是技术，在构成技术的诸多环节和细节中，危害性最大的是病害。破解病害是水产技术工作者的一大课题，笔者就结合自己的工作以《论水产养殖病害防治》为题尝试剖析一下该问题，以期起到对大家有所启迪和裨益。
病是疾病的简称，根据构词法，疾病是属联合结构式。其中“疾”字是一个病字框，里面是一个“有的放矢”的“矢”。这个“矢”就是“射箭”的“箭”。它告诉你，那些从外而来侵害你身体的东西，就像一个人朝你放的冷箭，比如，感冒、风寒、传染病这些外来因素引起的不适就叫“疾”。“病”字里面是一个“丙”。在中国传统文化当中，“丙”在天地五行中属火，在五脏器官里，丙又代表心。所以，“丙火”又可以叫“心火”。心里感到不适有火，人就得病了。疾病是一个极其复杂的过程，许多情况下，从健康到疾病是一个由量变到质变的过程。当外界致病因素作用于细胞，达到一定强度或持续一定时间，也就是说，致病因素有了一定量的积累就会引起细胞的损伤，这个被损伤的细胞出现功能、代谢、形态结构紊乱，从而导致机体不适甚至死亡。疾病是生物体的一个特性，它是与生物体与生俱来的，或轻或重，甚至生命结束了，它依然存在甚至蔓延、扩散。例如常见病、爆发性和流行性疾病。
该概念和原理同样可以运用到水产养殖中，以水产养殖鱼虾蟹和龟鳖类经济动物为例，引发和造成其病害的因素很多，它囊括了自然科学中的物理、化学和生物三大类，甚至还涉及到哲学社会科学领域，按照病原划分，其养殖病害分为寄生性和营养性两大类，其中前者主要是指外来病原生物造成的，而营养性病害则是由于食用营养短缺或者过剩造成的器质性或者功能性病变，该特点就决定了水产养殖动物疾病防治是七分防、两分养和一分医。
一、七分防
民谚：祸从天降。通过环境养生破题。水产养殖最突出的特点是水产养殖动物的属地感。这是因为它的一生主要是在人工营造的养殖场地环境中度过的。即便该场地设施是按照水产养殖动物的生物学特性和生态学习性营造的，它和该类动物原生态或者全生态的栖息环境依然不同，因为人工水产养殖是增养殖生产，是高密度投苗、高强度投喂，水产养殖动物的生命活动远超过自然环境中光热气的负荷和水土植被的承载。为破解该难题，实现天地物的统一，人们发明创造和运用了温室、保温大棚和增氧机等设备设施以及化学品。大自然相对大自然的平衡，该平衡显得更加脆弱，一旦发生物理的气候聚变，化学的水质和底质环境恶化，生物的像水体中菌藻虫类、底栖生物变化尤其是具有致病性的寄生虫、细菌、病毒的数量的剧增以及毒力的递增，意味着疾的力量越来越强大，一旦水产养殖动物的免疫力和抗病力跟不上，水产养殖病害就顺理成章地发生了。七分防是指要把水产养殖病害防治工作的重点放在预防上，而在预防上要把工作的重心放在营造一个优良的生态环境上，一是充分运用阳光、空气等天然气候条件和温室、保温大棚、增氧机等人工设施实施综合动态调控为水生动物健康生长创造一个优良的光热气条件，给予水产养殖动物以强有力的能量负荷；二是水产养殖就是养水，大水养大鱼、好水养好鱼，这是水产养殖的关键技术同时也是防治疾病的关键措施，要根据实际情况，通过定期泼洒益生菌和绿藻类适当去调水，保持水体水质的稳定，要通过定期物理清淤、化学解毒、生物调养进行生态修复和环境再造，实现底质环境优良，给予水产养殖动物最有力的物质承载。
二、两分养
民谚：病从口入。通过营养保健破题。水产养殖另一个突出特点是水产养殖动物的归属感。投喂看似简单其实不易，养殖者要做功课、下功夫。既然病是吃进去的，那么健康就是吃出来的，人就要在饲喂上做文章，打造两道免疫防线，就能提高水产养殖动物的抗病力。
（一）肠道
1、肠道的主要功能
主要是消化、吸收营养物质。例如肠道中的杯状细胞可以分泌大量的消化酶，帮助消化，肠道的蠕动、摆动、分节运动等活动起到混合、搅拌、碾磨等机械消化的作用，促进肠道快速消化食物、吸收其中的营养。肠道黏膜层、黏膜下层及肌肉组织组成物理屏障能阻止有害细菌侵入，肠道内的消化液、粘液可分解入侵的有害菌，肠道内的大量有益菌能够抑制有害菌群的繁殖，肠道内存在大量免疫活性细胞核抗体系统。它们共同拱卫其生命，让其个体健康生长繁育、种群栖息繁衍。
2、肠道不好的危害
（1）影响消化吸收。肠道不好，即消化吸收功能差，对水产养殖动物摄入的肠道的食物消化利用率低，造成饲料系数高，提高养殖成本。
（2）影响免疫力。肠道不好，除了对营养物质吸收不足，极易易导致水产养殖动物营养不良之外，主要是会引起体质和免疫力下降，导致其生病或反复生病。
（3）导致病害发生。肠道内有害细菌增多也是肠道不好的一种表现，养殖实践中最常见的就是由此引发的肠炎。水产养殖动物一旦患上该病，轻则拒食不长，重则疾病缠身甚至死亡。
3、养好一条肠
（1）投喂优质配合饲料，选择优质蛋白原，且经过超微粉碎，将其添加到饲料中，滋润和减轻饲料微粒与水产养殖动物肠道的摩擦，保护肠道。
（2）益生菌拌饲投喂，根据需要，定时将诸如乳酸菌、芽孢杆菌和酵母等拌饲投喂，其中乳酸菌作用最为突出。它能定植肠道，具有占位性保护，能抑制、阻止有害细菌，减少肠炎发生概率。同时，定时拌饲投喂益生菌，水产养殖动物肠道绒毛会更紧密，消化吸收更好，提高了饲料利用率。
一是刺激免疫力。乳酸菌产生的有机酸、特殊酶、细菌表面成分等物质具有一定刺激机免疫细胞和组织发育生长的作用，能提高水产养殖动物机体免疫力和抗病能力。
二是抑制有害菌。乳酸菌能有效调整水产动物肠道菌群平衡，分泌的有机酸、双氧水及细菌素等多种抑菌物质杀死或抑制病原微生物，另外，乳酸菌降解、分解有机物产生的代谢物是许多益生菌的直接碳源，能够促进益生菌的繁殖，提高养殖水体和底泥中微生物的多样性，降低病害发生。
（二）肝肾
在水产养殖动物诸多器官中，肝肾是最主要的免疫器官，肝肾不好，其免疫系统就会崩溃，致病菌就会直接入侵其免疫系统，导致其患病、死亡。在保护肝胆肾方面，中医药尤其是中草药可以发挥重要作用。中草药大都具有清热解毒、补气益血的功效，能增强机体免疫功能，调整和提高机体抗病、修复功能，提高抗应激能力，促进生长。这是因为中草药含有大量免疫活性物质，例如多糖、有机酸、甙类、生物碱、萜类以及醇类，它们都具有一定养生保健功能，其中每一种有效成分对机体免疫系统的调节作用是不同的。例如多糖类，它具有刺激网状内皮系统，诱导淋巴细胞、脾脏T细胞增生，增强巨噬细胞的功能，提高NK细胞的杀伤活力，诱导产生干扰素等作用，能提高机体免疫反应能力。因此，不时内服中草药有利于水产养殖动物的保健和健康生长。
三、一分医
“医”字是一个匸字框，里面是一个“有的放矢”的“矢”。原义是人想办法控制矢，延伸到治病的人。该原理具有通用性，例如运用到水产养殖病害医疗上，主要是指渔医运用药物将水产养殖动物疾病控制在可控范围内，或者是不让症状减轻，或者不让疾病扩散，目的是降低死亡率。水产养殖即便全面实施了七分环境、两分养依然会发生病害，这是客观的，只要是在可控范围内都是良性的。水产养殖是一个综合性技术，其中一个关键环节就是疾病治疗，一分医是指开展疾病精准和精细治疗，该举措有利于水产养殖整体技术水平的提高。
要实现水产养殖疾病治疗的稳准狠就要开展精准打击和精细控制，要获得该效果就要将水产养殖疾病进行科学分类和细分。按照病原及致病因素，水产养殖病害主要划分为寄生性和营养性两大类，其中寄生性病害主要是由寄生虫、细菌、病毒等寄生性病原生物引发的养殖病害，该类疾病属外来的疾病，按照病原生物体它还可以细分，一是寄生虫性疾病，二是细菌性疾病，三是病毒性疾病，其实这三类疾病是三位一体的，轮番向水产养殖动物发起攻击，一波接一波。其中寄生虫是先锋，寄生虫体型较大，通过目视或者镜检都可以看到，最常见的是车轮虫、锚头蚤和固着类纤毛虫病（累柱虫），它们主要附着在水产养殖动物体表、口腔和鳃上营寄生，而一旦数量达到一定程度就会破坏水产养殖动物的体表粘液之类的保护层，就会给致病菌侵入水产养殖动物机体开辟出了道路，致病菌就会造成水产养殖动物的烂鳃、腐皮和肠胃炎等，其中危害性最大的是诺卡氏细菌病，该类菌极具寄生性，它可以让水产养殖动物带菌生存终生，在此基础上就会爆发病毒性疾病，主要是指虹彩病毒病，该类疾病最突出的特点是爆发性、流行性，危害性极大，而且至今尚未有特性药物治疗。因此，开展水产养殖动物疾病治疗首先是将疾病治疗放在在寄生虫类疾病治疗上，主要是杀虫，因为寄生虫种类多而呈现出许多个性化疾病，其中每一种寄生虫类疾病的药敏性不同就需要使用不同的药物，例如治疗车轮虫最佳方式是或者定期施放生石灰、或者将苦柬树叶熬制成水、或者是硫酸铜硫酸亚铁合剂化水全池泼洒进行杀虫；其次是治疗细菌性疾病，主要是烂鳃、腐皮、竖鳞和肠胃炎、肺炎，主要是抗菌和灭菌，该类疾病的致病菌复杂，需要作致病菌培养和药敏试验，能够运用中草药就不要用西药，能运用特效或者窄普抗菌药就不要用广谱抗菌药，主要是为了保证药效以及防止药物残留及其产生耐药性。以鱼类细菌性烂鳃病为例，主要是柱状黄杆菌，运用氟本尼考或是戊二醛和苯扎溴铵合剂化水全池泼洒。至于病毒性疾病只能依靠营养和保健了。
结论
渔谚：大病不大治，小病不用治，没病要用药。大病不大治主要是指此时不施药，只做三件事，增氧、应激、解毒；小病不用治，停料、改底就好了；没病要用药，内服保健营养品少不了。如果平时药注重养殖水体水质调控，常改良底部环境，常服营养和免疫增强剂，养殖水产养殖动物自然少生病，而且养出来的水产品就会生态健康和优质安全。
作者：广东省渔业技术推广总站钟小庆麦良彬何志超
