鱼粉中常见的掺杂物有血粉、肉骨粉、羽毛粉、棉籽粕、棉籽壳、锯末、花尘壳粉、酱醋渣、贝壳粉、泥砂等，可用以下几种方法识别。
一、沉淀法
在容器中倒入清水，加入少量的鱼粉搅拌，待沉淀后，滤去水面浮物，观察沉淀物的多少以及是否含有碎石或泥沙等物质。
二、看浮物法
将沉淀后滤出的浮物收入器皿中，晒干或烘干后，用肉眼或放大镜进行观察，如含有植物茎叶等碎屑或纤维，说明鱼粉中掺有植物性饲料。
三、嗅闻法
将鱼粉用火烧烤后嗅闻，纯正的鱼粉会产生如毛发烧焦的气味。如带有植物干炒后的芳香气味，则说明掺有植物性饲料。
四、测烟法
在鱼粉燃烧产生烟时，用试纸测试，如试纸呈红色，说明鱼粉纯正；如试纸呈蓝色，说明鱼粉中掺有植物性原料或杂质。
五、碱煮法
在鱼粉中加入10％的氢氧化钠放入容器中煮沸，如果是纯正鱼粉，则全部溶解。
六、测色法
把鱼粉放入一个洁净的玻璃容器中，先加入95％的酒精，再滴入1滴～2滴浓盐酸，如果变为深红色，则说明掺有有机物质。
七、感官识别法
质优的纯正色粉呈淡黄或黄褐色，有烤鱼香味或鱼腥味，手感松散，颗粒均匀，而劣质鱼粉呈深褐色，有糟鱼酱味和腥臭味；掺杂酱油渣或咸杂鱼的有咸味，掺肉骨粉、皮革粉的手捻松软，颗粒细度不匀，掺杂棉籽壳、棉籽饼粕的手捻有棉绒感，可捻成团。另外可用一光滑、深颜色的硬纸，把鱼粉样品均匀铺一薄层，在明亮光线下观察颜色是否一致，如有白色结晶颗粒，说明掺有尿素或食盐等。
八、碱煮法
取一容器，加入鱼粉样品和定量的10%氢氧化钾溶液混和，置火上煮沸，溶解的为鱼粉，不溶解的则为植物性物质。
九、石蕊试纸测试法
同燃烧法类似，火上加热冒烟后用石蕊试纸测试，如试纸呈蓝色则说明掺有植物性物质，试纸呈红色说明为纯鱼粉。
十、测色法
把鱼粉样品放入洁净的玻璃杯中，加入90%酒精浸泡后再滴入浓盐酸1～2滴，若呈深红色表明掺有锯末等，此物加水后浮于水的表面。
十一、磁棒搅拌法
若怀疑鱼粉中掺有铁屑，可用磁棒搅拌，铁屑即吸附于磁棒表面。
