一、中国洋槐蜂蜜
洋槐蜂蜜是蜜蜂采集洋槐花蜜酿制成的，同时也是我国著名的“四大名蜜”之一，质地粘稠、透明且有光泽，纯正的洋槐蜂蜜呈透明的水白色，但因含杂质而多呈水白偏黄色，有清淡且自然的槐花香味，口感甘甜鲜洁并略有微酸味，不易结晶，低温环境下偶有结晶多呈乳白色的油脂状。
二、新西兰麦卢卡蜂蜜
麦卢卡蜂蜜是蜜蜂采集麦卢卡花蜜酿制成的，产地主要集中在新西兰和澳大利亚新南威尔士北部，色泽呈质地浓稠且半透明的黄褐色或深琥珀色，有麦卢卡特有的自然芬芳香味，味道甜润适口并略带有淡淡的微酸味，易结晶，尤其在13～14℃的低温环境下很快能结晶成明黄色的油脂状。
三、阿根廷桉树蜂蜜
桉树蜂蜜是蜜蜂采集桉树花蜜酿制成的，其中尤以阿根廷出产的桉树蜂蜜最著名，色泽呈质地浓稠且半透明的琥珀色或深琥珀色，有桉树特有的花香味，味道酸甜并带有轻微的咸味和一丝丝的辣喉感，回味时有独特的桉树花香味和淡淡的桉醇味，易结晶，结晶后多呈暗黄色的粗颗粒状。
四、加拿大三叶草蜂蜜
三叶草蜂蜜是蜜蜂采集三叶草花蜜酿制成的，产地主要集中在美国、新西兰、加拿大等地，其中尤以加拿大的三叶草蜂蜜产量最高且品质最好，色泽呈质地浓稠且透明的琥珀色，有三叶草特有的花香味，味道甘甜鲜洁，回味时有自然的三叶草花香味，易结晶，结晶后多呈浅黄色油脂状。
综上所述，蜂蜜因蜂种和蜜源等不同主要有中蜂蜜(土蜂蜜)、洋槐蜜、枣花蜜、椴树蜜等，世界四大顶级蜂蜜分别是中国的洋槐蜂蜜、新西兰的麦卢卡蜂蜜、阿根廷的桉树蜂蜜、加拿大的三叶草蜂蜜。
