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蛋饼用的面粉一般是低筋粉，也可以适当使用中筋粉。鸡蛋饼属于菜肴类，使用底筋面粉做的蛋饼吃起来更有弹性，一咬即破的感觉。如果家里没有低筋粉只有一般的中筋粉，做鸡蛋饼时候也可以使用，将面糊调制的希一点也可以。
蛋饼用什么面粉你知道吗？知识点请看小编的讲解。
一般面粉都分为低、中、高筋三种，高筋面粉一般特指面包粉，中筋面粉适合做中式面点比如包子、馒头、桃酥、饼干等。底筋面粉适合做菜肴，低筋面粉和鸡蛋搭配就是做蛋糕的原材料的一部分。低筋面粉筋道低，做成鸡蛋饼可以当早餐或晚餐，口感好吃，入口润滑，细细嫩。
鸡蛋饼一般用底筋面粉，也可以用中筋面粉，面饼更加有韧劲，但是不太建议用高筋面粉，高筋面粉做出来的鸡蛋饼，难撕咬。
鸡蛋中含有大量维生素和矿物质，以及高质量的蛋白质，对人体而言，每天摄取一个鸡蛋，是补充蛋白质的最佳方法，并且一个鸡蛋的热量反而比一杯牛奶热量更低，它所含的其他矿物质也是人体必不可少的营养成分，比如修复人体组织，消耗能量以及参与新陈代谢过程等。
朋友们想知道大豆花叶病的防治措施？看看小编的总结回答，希望对你有帮助。要防治大豆花叶病，应选用抗病品种适期播种，发现病株及时拔除并进行销毁，并选用虫脒乳油或维菌素乳油、高效氯氟氰菊酯进行喷雾防治。1）大豆花叶病的发生 全国各大豆产区都普遍发生，一般南方重于北方。本病是由大豆花叶病毒、大豆矮化病毒、花生条纹病毒、苜蓿花叶...
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百合薏米红豆粥在生活中比较常见，是一种不错的养生粥品。但是你们对于百合薏米红豆粥的功效与做法了解吗？如果不了解就快点来看看小编对百合薏米红豆粥做的详细介绍吧。百合薏米红豆粥功效1、百合薏米红豆粥能美容补血美容补血是百合薏米红豆粥的主要功效，薏米和红豆都能清热利湿，清除人体内的多种毒素，而且它们还含有铁与大量的维生素E，...
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蜂蜜自古就是备受青睐的天然营养食品，生活中很多人尤其是白领女性都喜欢喝蜂蜜水，但有时候蜂蜜买回来后放着放着就放忘记了，有些蜂蜜一放可能就是几年甚至十几年，下面小编就科普一下蜂蜜放坏了是什么样子的吧！一、蜂蜜保质期有多长时间？蜂蜜实际上并没有严格意义的保质期，原因是蜂蜜的渗透压极高且富含溶菌酶等天然抗菌物质，例如科学家在...
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甘蔗是一种味道特别甜的水果，但它与其他水果不同，它是一种植物的茎，有些人在面对这种水果时不知道它应该怎么吃，今天我会为大家介绍甘蔗的食用方法，能让大家知道甘蔗怎么吃最好，想吃甘蔗的人可以重点了解一下。甘蔗怎么吃直接吃是甘蔗最常见的一种吃法，也是人们最喜欢最简单的一种吃法，在想吃甘蔗的时候可以把甘蔗用清水冲洗一下，然后用...
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