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爆炒皮蛋的做法

时间 : 11-19 投稿人 : 傲柏 点击 : 加入收藏

爆炒皮蛋的做法

爆炒皮蛋要先将皮蛋剥壳切开,然后裹一层薄淀粉。大火热油,下锅抖两下捞起来炸,不要炸太久。再热油,放入青椒丝,大葱,干辣椒,姜蒜爆炒,青椒起了白皮就可以倒入皮蛋翻炒,爆炒1分钟,撒上味精、盐后翻炒均匀就可起锅了。

爆炒皮蛋的做法你知道吗?知识点请看小编的讲解。

准备材料:皮蛋2个,青辣椒3个,葱姜蒜适量,红辣椒3个,盐、味精、淀粉适量。

1、将配料准备齐全,红辣椒切碎,从切段,生姜和蒜切碎末。

2、将皮蛋剥壳切碎,外层裹上一层淀粉。

3、热锅入油,大火加热后下锅抖两下捞起来炸,翻炒几下如果炸的太久,皮蛋的口感就变成肥肉了。

4、放入切好的青椒、大葱和干辣椒、蒜、生姜爆炒,青辣椒起白皮后就倒入炸好的皮蛋大火爆炒,加入盐和味精翻炒均匀即可出锅。

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