清洗蔬菜和水果农药残留的方法有：用醋、面粉、食盐、淘米水、小苏打、果蔬清洗剂、洗洁精等，可根据果蔬的不同种类，来选择适宜的方法，去除果蔬表面的农药残留。一般通过阳光照射，也可以分解和破坏水果和蔬菜中的一些农药残留，当水果和蔬菜暴露在阳光下5分钟左右，有机氯和有机汞等农药的残留量可以减少60%左右。
一、醋
醋的作用比较多，不仅可以用来调味、去污、杀菌，还可以有效去除农药残留。
二、面粉
一般清洗苹果、西红柿等水果的时候，就可以利用面粉去除农药残留，可以将水果浸泡后，洒上面粉，然后进行搓洗，这样水果上面的农药残留，就会被面粉带走。
三、食盐
将水果和蔬菜清洗干净后，把食盐倒入水中将其溶化，溶化后把水果和蔬菜浸泡一段时间，也可以起到去除农药残留的效果。
四、淘米水
可以将水果和蔬菜浸泡在淘米水中30分钟，然后再次冲洗干净即可，用淘米水是比较常见的方法，也是去除农药残留的“良方”，因为淘米水为弱碱性，能中和农药成分，减弱药效，淘米水中含有的淀粉也有非常强的粘性，所以用淘米水浸泡清洗水果和蔬菜简单方便，容易实施。
五、小苏打
无论是水果还是蔬菜，清洗干净后，都可以在盆里倒上清水，然后加入小苏打粉，将其浸泡30分钟后，再重新用清水冲洗1遍即可。
六、果蔬清洗剂
根据果蔬清洗剂说明书进行配制清洗浸泡，可以促进农药的溶出，清除大部分的农药残留。
七、加热
一般氨基甲酸酯类杀虫剂，会随着温度升高而分解加快，这种方法常用于菠菜、芹菜、小白菜，可以先将表面污物清洗干净，再放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水洗3-5遍即可。
八、洗洁精
洗洁精是清除农药残留比较快捷的方法，这种方法适用于较难清洗的水果和蔬菜，比如花椰菜、草莓、葡萄等，可以先将表面污物清洗干净，再放入有洗洁精的水中30秒后捞出，然后用清水洗5遍即可。
九、阳光照射
一般通过阳光照射，也可以分解和破坏水果和蔬菜中的一些农药残留，当水果和蔬菜暴露在阳光下5分钟左右，有机氯和有机汞等农药的残留量可以减少60%左右。
