要问金桂鱼怎么去鱼鳞?据悉可将金桂鱼泡在冷水中,并往里面加入适量食醋或者米酒,浸泡10分钟左右后捞出,用刀背就能轻易刮除鱼鳞。其次,还可将金桂鱼放入80℃左右的水中,烫10秒钟左右捞出后浸入冷水中,一冷一热能使鱼鳞完全张开,使用干净的抹布逆着鱼鳞方向擦拭,即可干净去除鱼鳞。
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