椴树蜜是产于我国北方地区的特色蜜种，因营养丰富且口感甜润适口而备受青睐，并与南方的荔枝蜜合称“南北两大名蜜”，但市场上椴树蜜作假的情况尤胜其他蜂蜜，下面一起来看一看北大荒椴树蜜是不是真的吧！
一、真假论述
北大荒椴树蜜是真的。椴树蜜是蜜蜂采集椴树花蜜酿成的，而北大荒则是椴树蜜的一个品牌，事实上真正的北大荒椴树蜜肯定是真的，但市场上可能存在很多假冒的北大荒椴树蜜，这些所谓的北大荒椴树蜜是真是假就不得而知了，另外除了北大荒还有很多知名的或不知名的椴树蜜品牌。
二、基本特征
北大荒椴树蜜是东北黑蜂采集椴树花蜜酿成的，具有椴树所特有的自然花香味，但花香味相对其他蜜种而言较淡，味道甜润适口并有轻微的酸味，未结晶时呈粘稠且有油脂样光泽的浅黄色或琥珀色，新椴树蜜存放一段时间或在低温环境下极易结晶，结晶后呈细腻洁白或乳黄色的油脂状。
三、参考价格
北大荒椴树蜜的价格在50～60元一斤，事实上这也是椴树蜜最正常的价格范围，有些蜂农自销的椴树蜜可能稍微便宜一些，但基本都不会低于30元一斤，那些十几元甚至几元一斤的椴树蜜不用想都知道是怎么回事，要么是水蜜经人工浓缩成的浓缩蜜，要么干脆是用糖浆和香精勾兑成的。
四、鉴别技巧
1、色泽：椴树蜜未结晶呈粘稠的液体状，有油脂样光泽且多为浅黄色或浅琥珀色，若买来的椴树蜜呈深琥珀色或棕黄色则说明有问题。
2、香味：椴树蜜有椴树花所特有的香味，但花香味较淡且显得特别的自然，若买来的椴树蜜没有香味或有不自然的香味则说明有问题。
3、结晶：椴树蜜在自然环境下极易结晶，结晶后呈细腻洁白或乳黄色的油脂状，若买来的椴树蜜不结晶或结晶颗粒较硬则说明有问题。
