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选择表面颜色发黄，带有紫色细纹的人参果，洗净即可直接鲜食。也可以将人参果削皮去果蒂后切片，和猪肉翻炒食用。通过塞入肉沫清蒸的方式，口感也非常不错。不过人参果不能和海鲜同食，糖尿病的人群也不能食用。
人参果可以新鲜生食，但前提是必须要选择完全熟透的人参果才行。果实表面颜色发黄，带有紫色细纹的人参果，属于长得比较成熟的类型。将人参果的洗净，就能够直接吃。不喜欢吃皮也可以把皮削掉再吃。
将人参果洗净削皮、去掉果蒂切片，加入适量精盐腌制15分钟，和猪肉片一起放入锅中翻炒，加入味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油等调味料混合，猪肉变色，人参果肉变软就可以出锅装盘了。
通过清蒸的方式，人参果也非常的美味。将人参果洗净后，纵切至三分之二处，把果瓤挖去，把肉馅填入其中。放在蒸笼上煮熟取出，切成横切片装盘食用。这样的吃法中会有肉沫的口感，不会太过单调。
人参果营养成分充沛，不过不建议和海鲜系列的产品共同食用，以免腹泻或食物中毒。有高血糖、糖尿病的人，也不建议食用人参果，因为人参果的含糖量高，可能会造成人体出现伴生病症。
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