火鸡大家应该不陌生，在一些亚洲国家每年感恩节和圣诞节都会吃火鸡，而随着西方文化不断输入，现在火鸡已经成为了日常生活中的一种食材，加上火鸡口感鲜美，营养价值高胆固醇含量低，深得国内消费者喜爱，具有不错的养殖效益。下面就一起来学习火鸡的养殖技术。
1、选择环境
养殖户应该选择在高而平坦的地方建造火鸡鸡舍。并且应该背风向阳，只有这样才能够保持鸡舍的通风，以减少细菌的滋生。如果条件允许的话，鸡舍的周围可以伴有清洁的水源和丰富的牧草。
2、建造鸡舍
如果养殖户的经济条件一般，那么可以选择简单的棚子或者半开放的房子。如果前期启动基金足够的话，最好建造一个标准的鸡舍。但是无论哪一种，都应该保持鸡舍的通风以及温度适宜，只有这样才能够让火鸡正常的生长。
3、选择品种
养殖户到售卖火鸡苗的工厂挑选火鸡的时候，尽量要选择一些比较活泼，身体看起来比较强壮的。还有一个重要的参考标准，那就是火鸡脖子下面的肉。其越大越多，颜色越鲜艳，那么就代表着火鸡的品种越好。
4、雏鸡管理
火鸡由于它的成体个头比较大，所以即便是雏鸟期，相比于鸡雏来说，可是要大了许多的。火鸡出壳之后的两个钟头之内，一定要让它喝到足够多的水。这是因为刚刚出壳的小火鸡，身体里面的水分流失很严重，如果没有及时地补充水分的话，就会因为缺水而死亡。此外，在雏鸟阶段，在给小火鸡的饲料投喂上，还要有意地增加一些蛋白的含量，因为小火鸡的生长速度非常快，如果蛋白供应欠缺的话，骨架撑不起来，就会影响到商品火鸡的品质。
5、断喙管理
火鸡比较好斗，尤其是雄性的火鸡一起养的时候，经常会发生打斗的情况。针对鸡的打斗现象，养鸡户们往往会采用一种叫做断喙的手段来进行处理，虽然它会让鸡的采食能力稍稍变差，但是却有很好的防斗效果。而且即便再发生打斗，断掉的喙也不容易让鸡只受伤。由于火鸡个头大，建议采用专门的火鸡断喙器来进行操作，而且在操作的时候，还要特别留意不要伤及它的舌头。
6、育成期管理
育成期的火鸡，活泼好动，生长较快，应大幅度降低饲养密度，每平方米3-4只，有运动场的鸡舍，可适当加大饲养密度。每天喂3-4次，按饲料量1-2%加喂沙砾，以帮助胃消化食物，同时每天放到舍外活动一次，时间1-2小时。放牧让火鸡自由采食青草，虫类以加强活动，节约饲料，限制生长期阶段，每天要人为地驱感4-5次，加大运动量。
7、日常管理
为了让火鸡更少得病，需要从源头上做好防病的工作。首先是及时地清理场地，尽量减少粪便在鸡舍以及火鸡活动的场所里的停留时间，其次是避免太多的人员进入场地内，以防止从外面带入病菌。此外，即便是管理人员，在进入场地的时候，也应该尽量穿上干净的衣服，有条件的话，应该事先消毒一下。
火鸡无论平养，笼养，网养，成群放牧饲养均可，养殖火鸡前可先考察当地环境，然后学习掌握养殖技术，这样可以避免养殖风险，提高养殖效益。
