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豆皮的做法(豆腐皮) 视频来自：CCTV农广天地
豆皮制品加工(20130822)
本片从清洗大豆原料、磨浆、煮浆、分离、挑皮、预冷、真空包装等多个环节，对豆皮的加工过程进行详细介绍，让更多的人对豆皮——尤其是新型的豆皮产品的加工工艺有所了解。
相关了解：
豆皮香菜卷的做法：
原料：豆皮2张，鲜香菇2朵，香葱3根，香菜1小把，蒜末1茶匙（5克），姜末1/2茶匙（3克）
调料：甜辣酱2茶匙（10克），烤肉酱2茶匙（10克），蚝油2茶匙（10克），辣椒粉1茶匙（5克），孜然粉1茶匙（5克），白芝麻少许，盐1/4茶匙（1克）
做法：
1.鲜香菇洗净后切掉根部，切成1厘米宽的条，豆皮切成长5厘米、宽5厘米的正方形，香菜和香葱洗净后切成4厘米长的段。
2.锅中倒入一点点油，大火加热待油温五成热时，放入香菇条和盐，改成中火，炒至香菇变软盛出。
3.将炒好的香菇、香葱、香菜放入豆皮的对角线上，然后卷成卷，穿在竹签上。
4.碗中倒入甜辣酱、烤肉酱、蚝油、蒜末、姜末，调匀做成酱料。
5.将卷好的豆皮卷放入平底锅中，煎成两面金黄色即可盛出。
6.接着在豆皮卷上刷好酱，撒上辣椒粉、孜然粉、白芝麻即可。
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