水蛭又叫蚂蟥，常出现于稻田等地方，一想到它的吸血特性就会不寒而栗，但是你知道吗，其实水蛭也并不是一无是处，它是一味很好的中药材，下面来介绍水蛭的功效与作用及食用方法。
水蛭的作用
1、促进脑血肿吸收、减轻周围脑组织炎症反应及水肿、缓解颅内压升高、改善局部血循环，、保护脑组织免遭破坏。
2、对皮下血肿也有明显抑制之功用。水蛭水煎剂对肾缺血具备显著保护之功用，能降低血清尿素氮、肌酐水平等等，对升高的血清肿瘤坏死因子显著降低疗愈之效。
3、水蛭煎剂能改善血液流变学之用。能降血脂、消退动脉粥样硬化斑块、增加心肌营养性血流量等等，对抗垂体后叶素导致的心律失常抑或显著T波、ST段之变。
4、水蛭水煎剂有较强抗凝血之功用，能显著延长纤维蛋白凝聚时间等，水蛭提取物元素还有水蛭素对于血小板聚集有明显抑制之功用，可以起到抑制大鼠身体内部血栓形成之功用，对弥漫性血管内凝血有良好疗愈之效。
水蛭的药理作用
1、溶栓作用：水蛭含有的水蛭素有抗血小板聚集和溶解凝血酶所致的血栓的作用，唾液腺分泌物给大鼠静脉注射后有较强的抗栓作用。
2、抗血小板作用：水蛭素能抑制凝血酶同血小板结合，促进凝血酶与血小板解离，抑制血小板受凝血酶刺激的释放和由凝血酶诱导的反应。
3、抗血凝作用：水蛭素有防止血液凝固的作用，因此有抗血栓形成的作用，这一功效与作用在医药方面应用得非常多。
4、增强心血管作用：水蛭可以增强心血管功能，其水蛭素腹腔注射能明显增加小鼠心肌摄取能力，表明有增加心肌营养血流量的作用。
5、降血脂作用：水蛭能使血中胆固醇和甘油三酯含量降低，同时使主动脉与冠状动脉病变较对照组轻，斑块消退明显，可见胶原纤维增生，胆固醇结晶减少。
6、终止妊娠作用：水蛭可以终止妊娠，研究发现宽体金线蛭对小鼠早、中、晚期妊娠均有终止作用。
7、抗炎作用：生水蛭对小鼠被诱发的实验性炎症有显著的抑制作用，并能减轻小鼠腹腔毛细胞血管通透性。
水蛭的功效
1、水蛭干制品以及中药混合在一起具有疗愈中风、高血压、清瘀、闭经、跌打损伤等功用。
2、抗早孕作用各个时期的妊娠包括着床和早、中晚期都有终止妊娠作用，但对早期妊娠效果最好。
3、改善微循环
起到吸收急性脑出血血肿、减轻脑组织周围炎症反应及水肿、缓解颅内压升高、改善局部循环等等强大功用，对于神经功能恢复大为益处。
4、水蛭对实验性高脂血症胆固醇以及甘油三酯有显著降低功用。水蛭素对于肿瘤细胞存在抑制之功用，对于肝癌生长具备一定抑制之功用。
水蛭的食用方法
水蛭用法用量：内服：煎汤，3-9g;或入丸、散，每次 0.5-1.5g，大剂量每次3g。
水蛭用药禁忌：体弱血虚、孕妇、妇女月经期及有出血倾向者禁服。
1、水蛭酒
功效：祛风，活血，通络。主治肩关节周围炎。
组成：水蛭60g(切片) 黄酒500ml
制法：将水蛭泡在黄酒中，封口，一星期后使用。
用法：口服，每次6——7ml，一日三次，二十日为一疗程，可连用一至三个疗程。
来源：《中医研究》
2、水蛭粥
功效：具有破血逐瘀，通经美 容功效。适用于青春期体壮血瘀闭经者。
材料：生水蛭30克，生淮山250克，粳米100克，红糖适量。
做法：水蛭研粉，生淮山研末备用。 粳米洗净，煮粥前将水蛭粉、生淮山粉一同放入，粥熟后加红糖食用。
3、水蛭海藻散
功效：用于大肠癌患者可逐瘀破血，清热解毒。
材料：水蛭15克，海藻30克，黄酒适量。
做法：水蛭15克，海藻30克焙干研细末，分10包，每天1——2包。黄酒冲服。
4、水蛭丸
功效：主治血蛊、气蛊，腹硬如石。
组成：三棱(炮) 莪术(炮) 干漆(炒烟尽) 牛膝(酒洗) 虻虫(糯米炒) 琥珀 肉桂 硇砂 水蛭(石灰炒赤色) 大黄各等分
用法：上为末，同生地黄自然汁与米醋和匀，丸如梧桐子大。每服10丸，空腹时用温酒或童便送下。
来源：《古今医统》卷三十二引《仁斋直指》
5、水蛭饮
功效：祛瘀通经，主治室女月水不通，腹满有瘀血。
组成：水蛭80枚(糯米同炒，米熟去米) 桃仁(汤浸，去皮、尖、双仁，麸炒)100枚 虻虫(去翅、足，微炒)80枚 大黄(锉，炒)90克
用法：上四味，细锉。每服9克，用水150毫升，煎至90毫升，去滓温服，有顷再服。当下血。如未下，明日再服。
