吉晓萍 （黑龙江省同江市青河乡农业畜牧技术综合服务中心 156400）
玉米秸秆是玉米果实收获后的副产品，因我国玉米种植面积较大，因此其来源丰富，价格价廉，成本很低，在畜牧生产中作为主要的粗饲料用于牛、羊等家畜的养殖上。然而，收获后的玉米秸秆已经失去大部分水分和青绿多汁的气味，秸秆逐渐变干，牛、羊适口性下降，消化利用率不高，饲喂效果降低，影响其生产性能。为了改变这一现状，提高牛、羊玉米秸秆的利用率，人们研究了很多方法，目前最常用的主要有青贮、酶贮、氨化和微贮四种。
1 青贮
玉米秸秆的青贮是玉米秸秆借助温度、水分自然发酵。玉米秸秆和青贮有原料来源丰富，营养丰富，制作方法简单，成本小，不受气候和季节和限制，饲草的营养价值可保存较长时间不变等特点。
青贮的方法是将玉米果实快速收获后趁湿及早收割，用揉碎机铡成3~5厘米长短填入青贮窖，每25~30厘米为一层，用人踩踏或四轮拖拉机进行碾压，每层应填满、压实，不留空隙，然后填装另一层，同时随时检查玉米秸秆中水份的含量，玉米秸秆湿度以65%~75%最优。简单方法是用手抓起碾压后的玉米秸秆，双手扭拧，手指缝间有水分溢出但不滴落则湿度正好；手指缝间滴水呈线状说明玉米秸秆水分太大，湿度偏高，需去除水分，降低湿度；手指缝间无水分溢出，说明玉米秸秆太干，湿度偏低，需添加水分，增加湿度。青贮窖不能填的太少，玉米秸秆要超过青贮窖沿半米左右，在上面均匀抛撒一层食盐，然后覆盖塑料薄膜，周围用湿土压严，保证不通空气，上面再覆盖一层无纺布，周围也同样用湿土压严，保证不通空气。
玉米秸秆装填后在室温16~20℃，45~60天即可开窖使用，室温25~30℃，15~20天即可开窖使用。使用时要首先鉴别青贮的好坏，青贮的好，玉米秸秆为青绿色或者黄绿色，质地紧密，黄叶保持原状，有酸香味。青贮的不好，玉米秸秆变墨绿色或黑色，发粘，没有形状，呈腐烂状态，有臭味，这种青贮玉米秸秆发生变质，不可利用。
2 酶贮
玉米秸秆酶贮是利用多种消化分解酶将干玉米秸秆中的蛋白、糖类、纤维等营养成分分解，既能提高玉米秸秆的适口性，又能增加牛、羊的利用率。具体方法是将玉米秸秆用揉碎机铡成3~5厘米长短，堆放在水泥地上或垫有塑料布的地上，用水充分搅拌，使含水量在65%~75%。将酶贮复合酶、玉米面、盐按1∶10∶2的比例混合，充分搅拌均匀，再按1%的比例均匀撒入揉碎的玉米秸秆上，搅拌均匀并压实，不能留有空隙，上面覆盖塑料薄膜，四周用东西压紧、密封。酶贮的玉米秸秆在室温16~20℃，10~15天即可使用，室温25~30℃，5~7天即可使用。（www.nczfj.com）质量好的酶贮饲料色泽鲜艳呈原有的青玉米秸的颜色，秸秆变柔、变软，味道醇香，粗蛋白含量为50%~60%，粗纤维利用率提高80%~90%。
3 氨化
玉米秸秆的氨化常用尿素分解产生的氨进行。具体方法是将玉米秸秆用揉碎机铡成2~3厘米大小，称重，堆放在水泥地上或垫有塑料布的地上，按玉米秸秆重量的5%称取尿素，并用水溶解，制成浓度为20%的尿素溶液，均匀喷洒在揉碎的玉米秸秆上，使用量为每吨玉米秸秆喷洒500千克尿素溶液，充分搅拌均匀后，用锹拍实，上面覆盖塑料薄膜，四周用东西压紧、密封。氨化的玉米秸秆在室温16~20℃，25~30天即可使用，室温25~30℃，15~20天即可使用。氨化好的玉米秸秆在使用前要把上面覆盖塑料薄膜全部拿掉，放置2~3天，把氨气放没后，才可以喂牛、羊。质量好的氨化玉米秸秆气味糊香，秸秆变柔、变软，可提高粗蛋白含量60%~80%。
4 微贮
玉米秸秆的微贮是微生物利用玉米秸秆的某些营养物质生长繁殖，并分解玉米秸秆纤维、蛋白等，提供给牛、羊。具体方法是将玉米秸秆用揉碎机铡成2~3厘米大小，堆放在水泥地上或垫有塑料布的地上，用水充分搅拌，使含水量在40%~50%。将微生物制剂、玉米面按1∶10的比例混合，充分搅拌均匀，再按2%的比例均匀撒入揉碎的玉米秸秆上，充分搅拌均匀，用锹拍实，不能留有空隙，上面覆盖塑料薄膜，四周用东西压紧、密封。微贮的玉米秸秆在室温16~20℃，20~25天即可使用，室温25~30℃，10~15天即可使用。质量好的微贮玉米秸秆气味清香，秸秆变柔、变软，可提高粗蛋白含量30%~40%。
