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沙棘是一种落叶乔木植物，具有较强的抗旱、抗风沙作用，故被广泛种植在沙漠地带，能起到绿花沙漠作用。它的根、茎、叶、花、果含有丰富的营养物质，可应用在多个领域中。目前中国有中国沙棘和云南沙棘两个品种。
沙棘是一种落叶性灌木植物，其特点就是具有较强的耐旱、抗风沙，保持水土。正因为这种特性，所以被人们广泛种植在荒凉的大沙漠地带，尤其是我国西北部地区大量种植沙棘，起到绿花沙漠效果。
沙棘含有非常丰富的营养物质，尤其是它的果实含有非常高的维生素c，具有维生素C之王的美称。它的叶片含有丰富蛋白质、粗纤维，可以用作保健茶。沙棘油含有206种活性物质，能促进伤口愈合、抗疲劳功效。
除了广泛应用在绿化上外，还可被用为高级化妆品原料，其纯度和活性都非常高。另外还可以加工成多种食物，例如果汁、果酒、果酱、果脯、果冻、饮料、保健品等，具有较高经济价值。
目前我国有中国沙棘和云南沙棘两个品种，中国沙棘高度在1-5米间，枝条比较粗壮。叶片为嫩绿色，果实为球形，开花时间在4-5月。云南沙棘果实为圆球形，开花时间是在每年4月，结果在每年8-9月。
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