澳洲淡水小龙虾学名红螯螯虾，是一个原产于澳洲北部的龙虾品种，它是目前世界上最名贵的淡水经济虾种之一，养殖前景十分广阔，下面来介绍澳洲小龙虾虾苗培育和成虾养殖技术。
澳洲小龙虾虾苗培育技术
1、培育池条件：为便于管理，培育池一般为50-300平方米的水泥池，蓄水深1m，要求进排水方便。同时在池底部和水面放置隐蔽物，占池底和水面的1/4-1/3，以增加虾苗有效栖息面积。
2、放养密度：在幼体培育的最初四周内，培育池放养密度不超过1000尾/平方米为宜，适当稀养与及时分养有利于提高成活率，一般培育成活率可达50%-70%。
3、饵料投喂：育苗的开始三天，可用蒸蛋+鱼肉浆四边泼洒喂养仔虾，逐步替换用粗蛋白含量44%-46%的虾用开口饵料和卤虫投喂。虾苗日投饵率3-5次/天。当仔虾长到2cm以上时即可投喂颗粒饵料，投饵量为存池虾体重的15%，并要根据水温、摄食、生长情况适当增减。4、水质控制：要求水质清新，透明度稍大，最好有点微流水。避免过量投饵，在水中不能有剩饵和废物沉积。及时清污。当幼体长到3cm，体重1克左右时，即可放入池塘养殖成虾，为保证成活率，也可有虾苗池内继续稀养，使虾苗达2克以上，再投入成虾池。
澳洲淡水小龙虾成虾养殖技术
1、池塘条件：用于澳洲淡水龙虾养殖的池塘面积1-1.5亩，池水深1-1.5m，池底略有坡度，具有良好的进排水系统和增氧系统，无渗漏，并要建好防逃设施。放养前必须清塘，以免敌害和病原体留在池塘内，方法与一般养鱼池一样，每亩用生石灰150-300kg干法清塘。澳洲淡水龙虾喜阴怕光，善于攀附爬逃，要求水体上有水生植物(约占水面1/3)，池底种植水草(轮叶黑藻等)，同时在池底可设置竹筒或其它类似物体供其穴居。2、虾苗投放：待7-10天石灰水毒性消失，水质正常后即可放苗。一般放养密度为7000-10000尾/亩，放养一个月左右，可适时混养50-250g/尾的花白鲢60-100尾/亩。淡水龙虾是底栖甲壳动物，适当混养中上层滤食性鱼类，可改善龙虾的生长环境，另一方面这类鱼对水中溶氧较为敏感，可作池塘缺氧的指示鱼类，但注意不要混养肉食性鱼类及其它吃食性鱼类，以免影响螯虾生长。
3、水质管理：正常情况下，水质管理主要是保证养虾池水中的溶氧充足，保证水质清新、良好，最好每天能加注池水1/5-1/4的新水。定期泼洒石灰水发改善水质，增加钙质，有利虾脱壳，提高成活率。
4、投饵管理：主要投喂鱼虾用配合饵料，日投喂量为虾体重的3%-10%。投喂分早晚二次，由于其摄食习性一般在傍晚及夜间靠池边觅食，所以傍晚投喂应占总量的2/3左右。投喂采取定点与池边泼洒相结合。由于澳洲淡水龙虾为杂食腐屑食性，因而适当增加植物性饲料投喂是必要的。养殖前期，可在池边投放些干草，每月投草 40kg;后期则可投喂黄豆、大麦等。整个养殖期投喂量根据水温作适当调整，开始由于水温低，摄食弱，投饵率较低，约按体重的6%左右投喂，中期水温高，摄食旺盛，按体重10%左右投喂，以后随水温降低，投饵率随之下降，达到3%左右。
5、虾病防治：澳洲淡水龙虾易患一种“螯虾瘟”的虾病，这种病是由一种真菌感染引起的。这种真菌适宜生长温度不高于18℃，当水温高于21℃时,真菌的生长就会受到抑止。因而只要将虾苗放养和捕捞时的水温控制在21℃以上,螯虾就不会得病。
6、起捕：螯虾的捕捞方法有虾笼诱捕和干塘捕捞两种。当水温降到18℃以下时，不准备越冬的成虾池就可干塘收捕，只要将塘水排干，然后下塘收虾即可，干塘过程中注意要在出水口设张网收集随水流而下的虾群。平时少量捕捞，可用虾笼诱捕，虾笼用网线织成，网目大小为2cm左右，形状有直立和角锥形两种。诱捕时把诱饵放入虾笼内，然后沉入池塘，即时起笼收虾。经5-6个月的养殖，虾的产量一般可达70-110kg/亩，个体规格70-180克，最大可达450克左右。
