烟玉华 韩秀欣
河北省邯郸市农业学校，河北邯郸056001
畜禽生产需要适宜的温度范围，在此范围内，畜禽生长最快、饲料利用率最高、机体抵抗力最强、生产性能最佳，故生产成本最低、生产效益最大。但实际生产中，由于自然温差、畜舍温差、畜禽个体温差等因素，对畜禽生产造成了诸多影响。所以，对温差的控制在畜禽生产中起到至关重要的作用。
畜禽的生产离不开结构合理的畜舍、营养全面的饲料以及科学的饲养管理，对气温、气湿、气流、密度、光照等环境条件的控制是养殖成功的必备因素。随着畜牧生产水平的提高，其意义越来越大，如果不能为家畜提供适宜的环境条件，不仅优良家畜的遗传性状不能充分发挥，完善的配合饲料也不能有效的转化，并且往往成为诱发和加重疾病的原因。
在自然条件下，环境诸因素对家畜健康和生产力的作用是综合的。其中，气温是核心因素，实际生产中，气温、气湿和气流3个主要因素相互依赖又相互制约，三者协调不好就会出现温差，而这一点却是决定养殖成败的关键性因素，并且在饲养过程中最难掌控。
在整个饲养过程中，要将气温、气湿和气流3 个主要因素进行有效的调控，控制好温差并非容易的事情，温差的产生通常有如下3 种情况。
1 自然温差
1.1 季节温差
一年当中，随着季节更替，气温也随之发生很大变化。夏季，气温可高达39 ℃以上，而冬季气温可低至-10 ℃以下，季节温差给饲养管理造成了诸多不便和不良影响。
春季湿度较低、温差变化较大、多风，此时，通风多以自然通风为主，适当使用顶风机和侧风机为辅；夏季干热和湿热并存，饲养管理工作以防暑降温为主，可使用水帘降低舍内温度；秋季温差逐渐加大且初秋雨多风大，饲养管理上，初秋应以降温为主，到深秋就要以保温为主；冬季气温逐渐下降且干燥、有风，畜舍管理应以防寒保暖为主，防止由于温差而形成冷风，控制舍温、保障畜禽正常生产。
1.2 气温日较差
在一天中，日出之前气温最低，下午2：00 左右最高。一天中的气温最高值与最低值之差称为“气温日较差”。气温日较差的大小与纬度、季节、地势、天气、植被等有关，一般为8~12 ℃。气温日较差对畜禽生产有着不可忽视的影响，例如：当气温日较差超过12 ℃时，猪群可能出现异常生理变化，高温时部分猪只食欲减退、便秘、发热等，低温时仔猪可能出现腹泻等症状；当气温日较差过大时（如-12.2 ℃到21.1~26.7 ℃），产蛋鸡产蛋量下降、蛋壳变薄、采食量下降、体重减轻。
在养殖过程中，调整气温日较差是每一天都要做的最具体的工作。只有不断的随环境温度的变化而相应调整供暖设备和通风设备，才能最大限度的降低舍内温差，从而减少畜禽发病，保障畜禽正常生产。阴雨天气要及时给畜舍供暖；雾天要保证机械通风，并保证微风常通，不可捂棚；雪天过后要及时清除畜舍房顶积雪，并适当提高舍温，慎重通风（尤其是化雪时）。在这个过程中不要认为“冷一会不要紧，热一会没关系”，要知道细节决定成败。
2 畜舍温差
畜舍按其四周墙壁的密闭程度不同，可分为封闭舍、开敞舍或半开敞舍及棚舍。这3 种类型的畜舍，因与外界隔绝的程度不同，畜舍内外温差存在很大的差异。
1）封闭舍。封闭舍上有屋顶遮盖，四周有墙壁保护，（www.nczfj.com）通风换气仅依赖于门、窗和通风管道，所以舍内温度与舍外差异较大。封闭舍内实际温度决定于畜舍的大小和高度、畜舍围护结构的保温能力、畜禽饲养密度等。
在同一畜舍内，空气温度也不均匀。就垂直方向看，因为热空气比重小易上升，一般天棚和屋顶处温度较高，而地面温度较低。例如：保温较好的笼养式育雏室内，一、二、三、四层的实际温度分别为29.5、30.2、30.4 和31.4 ℃，上下层温差不大；但如果天棚和屋顶保温效果不好，则会出现相反的结果。在寒冷的冬季，要求天棚附近和地面附近温度差不超过2.5~3.0 ℃，或高度每上升1 m温差不超过0.5~1.0 ℃。就水平方向看，靠近门、窗和墙壁地带的温度低，中央温度高，畜舍跨度越大，这种差异越明显。严冬季节，要求墙壁附近和畜舍中央的温差不超过3 ℃。舍内气温的变化规律，对于设置通风管、安置家畜等具有重要意义，例如：初生仔猪怕冷，冬天应尽量安置在畜舍中央。
2）棚舍。棚舍四周无墙、敞篷，夏季具有防止日晒、减少太阳辐射和气流速度大的特点。冬季，由于与舍外相通，防寒能力很差，舍内、外基本不存在温差。只适用于冬季较短、寒流较弱的地区或饲养耐寒性强的家畜。
3）开敞舍和半开敞舍。冬季保暖性能较棚舍强，但舍内空气流动性仍很强，舍温随舍外气温的升降而变化，实际上，同舍外的温度没有多大差异。而在夏季，开敞舍和半开敞舍的通风情况比封闭舍好，但不如棚舍。
3 畜禽个体温差
3.1 日龄温差
主要指畜禽随日龄的增长，自身对温度需求的变化和畜禽自身产生热量的变化。这个过程要注意两点：一是日龄增长的同时舍温应该缓慢下降。二是当后期机体自身产生的热量能满足需要时，也不要着急停止供暖（可适当加强通风），防止突然降温造成应激。
3.2 体内外温差
畜禽自体温度与外界温度差别以晨间最明显。晨间是一天中温度最低的时刻，此时，若猪突然接触或吸入冷空气就会引起畏冷、打喷嚏等症状，抵抗力下降而诱发疾病。这种温差都是管理人员人为造成的，所以一定要加强饲养管理。
4 小结
畜禽在历史进化中对气候环境建立了相当强的适应能力，但在集约化养殖场，畜禽的适应能力反而会明显下降。当环境温度突变时，可能产生温差应激反应，出现神经系统、内分泌系统、消化系统、免疫系统等生理紊乱，抵抗力下降，在病原体的攻击下容易致病和生长受阻而影响生产效益。任何动物的生长都有其最适温度范围，如：育肥猪为15~25 ℃，牛为8~20 ℃，产蛋期的蛋鸡为13~23 ℃。实践中，温差对畜禽生产带来的影响远比超过适应范围造成的损失严重，必须引起重视。
