吕桂杰
（黑龙江省肇东市五站镇农牧业技术综合服务中心 151100）
碘缺乏症是动物机体摄入碘不足引起的一种以甲状腺机能减退、甲状腺肿大、流产和死产为特征的慢性营养缺乏病，又称甲状腺肿。世界上许多土壤碘含量较低，在人类居住的每一个大陆上均有甲状腺肿发生。碘缺乏是人和动物最常见的微量元素营养缺乏性疾病之一，分布于世界各地。我国除上海市以外，其余30个省市自治区都有甲状腺肿的报道，其中绵羊占60%、山羊占35%~70%、犊牛占43%。
1 病因
原发性碘缺乏是因饲料中碘含量不足而造成，动物体内的碘来自饲料和饮水，而饲料和饮水中碘的含量与土壤密切相关，土壤中碘含量则因土壤类型而异。当土壤碘含量低于0.2~2.5mg/kg，饮水碘低于5μg/L，饲料碘低于0.3mg/kg时，即可发生碘缺乏。或虽近海，但雨水太多、表土流失的地区，尤其是疆域大的沙土地带。有的地方土壤碘含量虽然丰富，但碘与有机物牢固结合，不能为植物吸收利用，仍可发生本病。在人烟稀少的地区，土壤中缺碘现象明显，动物缺碘亦很严重。
碘是植物的必需微量元素。碘缺少地区，植物中碘含量减少。不同品种的植物，碘含量不一样。海带中碘含量达4000~6000mg/kg，普通牧草碘含量仅0.06~0.5mg/kg，除了沿海并经常用海藻作为饲料来源的地区外，许多地区动物日粮中如不补碘均可发生碘缺乏。继发性碘缺乏是因饲料中含有颉颃碘吸收和利用的物质。有些植物中含有碘的颉颃剂，可干扰碘的吸收、利用，称为致甲状腺肿物质。如硫氰酸盐、葡萄糖异硫氰酸盐、糖苷花生廿四烯苷及含氰糖苷等具有降低甲状腺聚碘的作用；硫腺及硫脲嘧啶可干扰酪氨酸碘化过程；氨基水杨酸、硫脲类、磺胺类、保泰松、丙硫氧嘧啶等药物具有致甲状腺肿作用；白菜、甘蓝、油菜、菜籽饼、菜籽粉、花生粉甚至豆粉、芝麻饼、豌豆及三叶草等，含有较高含量的甲硫咪唑、甲硫脲等致甲状腺肿物质。饲料中上述成分含量较多容易引起条件性碘缺乏症。此外，由于钙摄入过多干扰肠道对碘的吸收，抑制甲状腺内碘的有机化过程，加速肾脏的排碘作用，也可致甲状腺肿。妊娠母牛饲料书磷给含20%的菜籽粉，新生幼畜死亡率明显增加。
多年生的草地被翻耕后，腐殖质中所结合的碘大量流失、降解，使本来已处于临界碘缺乏的地区，更易产生临床碘缺乏症。酸性土壤、用石灰改造后的土壤、饲料植物中钾离子含量太高等，可促进碘排泄，发生碘缺乏症。
2. 临床症状
碘缺乏时，甲状腺体积明显肿大，生长发育缓慢，脱毛，消瘦，贫血，繁殖力下降。
成年牛碘缺乏时甲状腺肿大，严重者可达71g（正常只有10左右），生殖力下降，公畜性欲减退，精液不良，母畜屡配不孕，性周期不正常。有报道认为，碘缺乏母牛产后当天产奶量下降1.0~2.7kg，母牛妊娠率降低10.4%，配妊次数增加0.54次，一次情期受胎率降低8.9%，平均情期受胎率约降低9.2%，产后配妊天数增加12.1d，平均空怀天数增加23.2d。流产，产死胎，弱犊，畸形胎儿。新生胎儿水肿，厚皮，被毛粗糙且稀少。犊牛生长缓慢，衰弱无力，全身或部分脱毛，骨骼发育不全，四胶骨弯曲变形致站立困难，严重者以腕关节触地，皮肤干燥、增厚且粗糙;有时甲状腺肿大，可压迫喉部引起呼吸和吞咽困难，最终由于窒息而死亡。剖检甲状腺重20~25g，正常犊牛甲状腺重6.5~11g。
羊缺碘时，甲状腺肿大，流产，发情率与受胎率下降，其他症状不明显。新生羔羊表现虚弱，广泛脱毛，不能吮乳，呼吸困难，甲状腺增大约5.0~15g（正常为1.3~2.0g），皮下轻度水肿，四肢弯曲，站立困难，以至不能站立。山羊症状与绵羊类似，但山羊羔甲状腺肿大和脱毛更明显，脱毛可分为完全脱落、周身被毛纤化或外观基本正常3种类型[养殖网:www.nczfJ.com/]。
3 防治
用含碘的盐砖让动物自由舔食，或者饲料中掺入海藻、海草等，或把碘掺入矿物质补充剂中，通常是将碘化钾或碘酸钾与硬脂酸混合后，掺入饲料或盐砖内，以防止碘挥发，浓度达0.01%，有良好的预防碘缺乏的作用。
草原上为提高牧草中碘含量，可在化肥中掺入适量的碘。可用碘酸钠代替碘化钠，但此法效果并不理想，因为植物对碘的吸收是有限的。用含碘盐砖让动物自由舔食，因动物个体之间相差很大，因此牧民大多习惯定期喂服碘，即在妊娠4月龄或产羔前2~3周及生后4周时，分别一次给予碘化钾280mg或360mg碘酸钾，可较好地预防羔羊死亡。母羊还可在产羔前1次性注射1mL碘化樱粟花油（含碘40%），亦可有效地防止甲状腺肿和新生羔死亡。母畜怀孕后期，在饮水中加入1~2滴碘酊，产羔后用3%碘配涂擦乳头，让仔畜吮乳时吃进碘，亦有较好的预防作用。另外，在肚皮、四肢间每周1次涂擦碘酊（牛4mL，猪、羊2mL），也有较好的防止碘缺乏的作用。
通常情况下，动物每天需要合成甲状腺素的碘为：40kg犊牛0.4mg，400kg体重非妊娠青年母牛1.3mg，妊娠后期的奶牛1.5mg，高产的奶牛4.0~4.5mg。NRC（1989）考虑到泌乳期奶牛日粮中的常规蛋白来源有可能干扰碘化物的利用，将日粮干物质碘的需要量定为0.6mg/kg，青年牛和妊娠后期牛为0.4mg/kg。
