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| 物种 | 豉汁 |
|---|---|
| 门类 | 中药材·《中药大辞典》 |
| 中文名 | 豉汁 |
| 拉丁名 | |
| 英文名 | |
| 别名 | |
| 界 | 动物界/植物界 |
| 门 | |
| 纲 | |
| 目 | |
| 科 | |
| 属 | |
| 种 | |
| 分布区域 | |
| 命名者及年代 | |
| 保护级别 | |
| 备注 | 摘录：《中药大辞典》；出处 《本草拾遗》 |
| 更多 | 为淡豆豉加入椒、姜、盐等的加工制成品。 |
Chǐ Zhī
《本草拾遗》
为淡豆豉加入椒、姜、盐等的加工制成品。
《本草拾遗》："大除烦热。"
①治服药过剂闷乱者：豉汁饮之。（《千金方》）
②治蜀椒毒：豉汁饮之。（《千金方》）
③治中牛马毒：豉汁和人乳频服之。（《卫生易简方》）
《纲目》："用好豉三斗。清麻油熬令烟断，以一升拌豉，蒸过摊冷晒干，拌再蒸，凡二遍。以白盐一斗捣和，以汤淋汁三、四斗，入净釜，下椒、姜、葱、橘丝同煎，三分减一，贮于不津器中，香美绝胜。"
《中药大辞典》
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