| 物种 | 豆豉 |
|---|---|
| 门类 | 中药材·《本草便读》·谷部谷类 |
| 中文名 | 豆豉 |
| 拉丁名 | |
| 英文名 | |
| 别名 | |
| 界 | 植物界、动物界、其它 |
| 门 | |
| 纲 | |
| 目 | |
| 科 | |
| 属 | |
| 种 | |
| 分布区域 | |
| 命名者及年代 | 张秉成·清(公元1644-1911年) |
| 保护级别 | |
| 备注 | 豆豉·《本草便读》·张秉成 |
| 更多 | 《本草便读》清(公元1644-1911年) 张秉成 著 |

性味则甘苦微温.两行肺胃.主治凡风寒时疫.专赖宣疏.能发汗以解肌.可吐邪而化腐.(豆豉用黑豆蒸熏而成.虽诸家本草言性寒者多.然既经蒸熏.则味甘者变苦.其性岂有寒冷之理.入肺胃.行上焦.有宜发升散之力.故凡一切时温温疟等证.内有伏邪表里不解者.均可用之.所谓在表者汗而发之.在上者因而越之.须知豆豉能化胸中陈腐之气.则解表宣里之力.自可知矣.)

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