木耳菜是多年生植物，北方温度低不利于育苗，多做一年生，养护得当的情况第二年都可以继续长出来，因此不需要一年种一次，一般在每年的四月份可以开始进行播种，生长在疏松肥沃的沙壤土中。
木耳菜几年生
木耳菜是多年生植物，北方温度低不利于生长，多做一年生，长出嫩叶后用剪刀剪去嫩梢，留根在土里，养护得当的情况第二年都可以继续长出来，因此不需要一年种一次。
木耳菜生长过程
木耳菜在不受人为破坏的条件下，至少能存活三年，甚至更多年，它适合在二十度以上三十度以下的环境中生长。所以，一般在每年的四月份可以开始进行播种，生长在疏松肥沃的沙壤土中，发芽和生长的过程中，保持温度在二十五度左右，在整个生育期都需要土壤湿润。
木耳菜生长条件
1、定植：在适宜的温湿度条件下，播种后能迅速出苗，当幼苗长出1-2片真叶时，应将幼苗分开一次，当幼苗长出4-5片真叶时，再将幼苗固定。
2、温度：在不同的生长阶段，对温度的要求是不同的，苗木出土后，白天保持25度，夜间16度，子叶展开后，白天30度，晚上20度，冷却的目的是使其生长健壮，增加叶片厚度和颜色，提高产量和品质。
3、土壤、肥料：收获后要进行栽培和除草，同时要适当培土，在生育期可多次施用有效氮肥，定苗和每次收获后，应及时施肥，木耳菜喜欢潮湿的环境，所以要经常浇水以保持土壤湿润可以，少量多次浇水
4、采收：每次采收可根据次数留下几个侧芽，中后期应及时清除花芽，减少养分消耗，收获末期，植株生长减弱，只需要留下一两个，有利于叶片肥大。
