耕作保墒
1、春季土壤解冻后及时浅耕，耕后耙耱，保蓄土壤深层向上移动的水分不致蒸发。同时，还可提高地温和土壤通气性能，促进微生物活动，加速土壤硝化作用，对根系生长和养分吸收非常有利。每次降雨后适墒中耕，破除板结，截断毛细管，降低蒸发面积，减少水分散失。
2、干旱季节（4－6月份）松土除草，次数依干旱程度和杂草多少而定。在杂草出苗期和结籽期除草效果更好。松土除草深度一般为6－10厘米。
3、雨季（7－9月份）来临前，翻耕土壤立垡不耱，以蓄积更多的雨水，减少水土流失，还可截断部分根系，促进春稍及时停长，利于花芽分化。但在雨水较少的年份，耕后要及时耧平。
4、果实采收后，结合施基肥耕翻土壤，积蓄雨水，增加土壤透气性，消灭害虫。雨季结束后立即耙耱，保墒越冬。
覆盖保墒
1、生物覆盖覆盖后蒸发量显著减少，保持土壤水分（土壤含水量常在13－16％）而且遇特大暴雨也不会发生径流，防止土壤冲刷和泛盐，增加土壤有机质含量，阻止杂草生长。具体做法是：在果园里用作物秸杆、杂草、刈割下的绿肥，盖5－20厘米的草被，常年覆盖不翻入地下。在草源充足的地方，力争全园覆盖。尽可能地将秸秆、杂草等铡碎混合后对全园进行覆盖，草源不别世方，可只覆盗树盘，但厚度一定要达到要求。杂草覆盖不分季节，四季均可进行。覆盖过程和覆草后果园内应严防火灾，覆草后围绕树冠边沿撒条状土，以防风刮，一旦失火亦能防止蔓延。但是不能在草被上撒土，否则会影响覆盖后的透气度。
2、地膜覆盖地膜覆盖后减少土壤水分蒸发效果显著，同时可把土壤深层的水分提到耕作层上来，一般能增加土壤含水量1－4％，对早期提高地温，改良土壤理化险能作用较大。由于覆膜后增加反射光和散射光，从而改善了株间光照，对光合作用及果实着色极为有利。在春季透雨后顺树行将树盘全部覆盖，于秋季施肥时揭膜并收拾干净，防止废旧地膜深入土壤而影响根系生长。
