1选址建园
选择交通便利、无污染源、地势平坦、能灌能排、避风向阳、土层深厚、肥沃，PH值4.5～7.5(最好5.5～6.5)的壤土或者砂壤土的地块建园。一般采用两种方式建园，一种是按建棚的要求春季栽好桃苗，留出建棚位置，秋季建棚生产;一种是先建棚，在棚里栽培桃苗生产。
2品种选择
在品种选择时应注意满足以下要求：选择树体矮小、树冠紧凑、果个大、耐贮运、适应弱光照、高湿度等环境条件，自花结实率高的丰产优质品种。一般毛桃可选春雪、春艳等;油桃可选中油4号、金辉、中油16号等;蟠桃可选早露蟠桃、早油蟠等。
3定植
根据拟采用的树形选用不同的栽培密度，常采用1m×1m，1m×1.5m，1m×2m，大棚多采用南北建棚，桃树定植采用东西成行，后期根据桃树的生长情况进行间伐。选用高80cm，粗0.6cm以上的一级壮苗，定植穴直径35cm以上、深35cm以上，栽苗后立即浇水，水渗下后覆膜。
4土肥水管理
土壤采用覆盖地膜，肥水管理按照“前促后控”的原则进行，即大连地区在7月20日前，少量多次进行施肥和灌水，促进桃树进行营养生长。7月20号到8月底，控水控肥促使营养生长向生殖生长转化。
定干后，新生长出的枝条达20～35cm时进行追肥，以氮肥为主，株施尿素25g。直至7月5日左右每隔15d施1次，施后要灌水。8月上旬喷施0.3%磷酸二氢钾。8月底至9月初期间按株施优质腐熟有机肥或菌肥10～15kg,外加0.5～1斤的微量元素进行秋施肥。升温后10d左右进行花前追肥，株施复合肥150g，硬核期、果实膨大期各进行株施果树专用肥或复合肥150～200g。
浇水主要视墒情而定，除了施肥后浇水升温前浇一次透水外，还要注意在果实膨大后期浇水宜少量多次，均匀一致以防止裂果。
5整形修剪
整形修剪需达到通风透光的目的，根据大棚的结构，棚两侧采用开心形，中间采用主干形或Y形，原则上不留侧枝，主干上直接着生结果枝。定植当年两侧40cm定干，中间50cm定干，新枝萌发后选留主枝，其余枝条待长至30～40cm时留25cm左右掐尖，促发新枝，新枝长至25cm时，留20cm左右掐尖。升温前的修剪主要以疏枝为主，疏除过密枝、弱枝和病虫枝。坐果后随着果实的长大，枝条下垂需要吊枝，并根据情况疏枝以增强光合作用，增加果实口感。采收后要及时修剪促发新枝，根据树形结构和空间大小合理确定留枝量。
6温湿度管理
6.1休眠期
大连地区10月下旬进入低温休眠，休眠温度在0～7.2℃以内为有效休眠。休眠时需要根据品种特性和拟上市时间确定休眠方式，如果自然休眠不能满足需冷量要求可采用强制休眠。即白天温度高于7.2℃，放下棉被遮光降温，晚间卷起棚被保证树体休眠。
6.2生产期
需冷量满足后即可准备升温。采用大棚栽培以品质和果实大小为关键指标。成熟期在4月～5月，可以根据预计采收期和品种的果实发育期来计算升温时间。升温采取循序渐进的方式，开始三天控制白天在15℃左右，随后每天增加2℃，直达到25℃为止，夜间7℃以上，湿度70%左右，直到开花;开花期白天温度18～22℃，夜间最低温度保持在8～10℃，平均温度12～14℃，湿度50%左右；果实生长期温度24～26℃，湿度50%左右。
7花果管理
一般采用蜜蜂授粉，一亩放1箱蜂，放蜂最佳时间在每株树开1～2朵花时为宜。也可采用人工辅助授粉，用小型风扇吹花朵促进授粉一天1～2次。还可以用脚轻轻踢一下树干，促进花粉运动。留果量根据树体生长发育情况确定，一般长果枝留果2～3个，中果枝1～2个，弱枝留1个或不留果。
8病虫害防治
大棚中病虫害发病相对较少，主要是细菌性穿孔病、蚜虫和红蜘蛛危害。以生物防治和物理防治为基础，提倡生物防治。按照病虫害的发生规律和经济阈值，科学使用化学防治技术，有效控制病虫害。穿孔病发病可选用中生菌素800倍，蚜虫可用5%吡虫啉乳油2000倍液，红蜘蛛选用20%三唑锡悬浮剂2000倍液或73%克螨特2500倍液进行防治。
