茯苓性平、味甘，有利尿抗炎、安心养神、促进消化的作用，对于一些患有肾病的患者而言具有很积极的作用，也可调理病人心神不宁、心悸失眠、抑郁多梦等，还能保护肠胃，茯苓的吃法很多，可以冲水内服，也可以药煎服，还可以加到其他食物中一起食用。
茯苓是中医药中常会用到的一味中药，可分为安苓和云苓两种，安苓多为栽培品，主要产于安徽地区，云苓多为野生品，产地在云南，茯苓营养丰富、功效强大，适合多种人食用。
茯苓的功效与作用
1、利尿作用
茯苓性平、味甘，利水渗湿且不伤整气，以有效促进体内水液进行代谢，可将多余的水液及时排出体外，有效地缓解小便不利、水肿、体内湿寒等症，对于一些患有肾病的患者而言具有很积极的作用。
2、抗炎作用
茯苓内含有对人身体有益的成分，其中茯苓多糖对于急慢性炎症的控制效果很好，而且研究表明茯苓多糖可以激活人体免疫系统，这样就可以实现抗炎的功效。
3、安心养神
茯苓里面含有的物质可以起到安心养神的作用，对于一些罹患心脏病并伴有心悸失眠的患者，可以起到很好的治疗效果，可以调理病人心神不宁、心悸失眠、抑郁多梦等等。
4、促进消化
茯苓里面膳食纤维的含量也非常多，可以促进肠胃的蠕动，促进消化，加快身体代谢，排出体内废物，茯苓中也具有消炎的作用，对肠胃疾病有一定的疗效，具有保护肠胃的作用。
茯苓食用方法
茯苓的吃法很多，可以冲水内服，也可以药煎服，还可以加到其他食物中一起食用，冲水内服的时候，将适量茯苓粉放入杯中，加开水，搅拌均匀后服用，每次泡水3-5克，泡的时间应超过30分钟。
茯苓食用禁忌
茯苓里面含有较多的淀粉，糖尿病人应该谨慎服用，不然可能会使血糖升高，不利于血糖稳定，另外长时间服用茯苓会带来一系列的副作用，会加重病情。
