在6月，保护地种植的早熟蔬菜多数进入收获末期，而露地蔬菜则进入采收盛期。对菜农来说，6月是抓好露地蔬菜生产、安排好秋季蔬菜生产的关键时期。
培育蔬菜苗在9-10月上市的甘蓝、花菜等蔬菜的育苗期为6月中下旬，目前应做好育苗前的各项准备工作。
甘蓝可选择中甘8号、夏光等品种，菜花可选择白雪公主等品种。白雪公主经过3年来在我省的大面积种植，表现出了较强的抗热性，定植后55-60天即可收获上市。在夏季培育蔬菜苗时，虫害较为严重，各地在育苗时可用防虫网覆盖。覆盖防虫网既可避免害虫为害，又可避免灾害性天气造成的危害。
芹菜目前已成为市场上销量最大、最受人们欢迎的一种蔬莱，特别是在漫长的冬季，芹菜的需求量更大。在冬季上市的芹菜一般在6月中下旬育苗，9月初定植。
芹菜种子较小，生长较慢，种植时可选择自由女神、胜利等品种。播种前将种子浸泡12小时，然后催芽8-9天。播种后覆土并喷洒除草剂，然后在苗床顶部扎拱架覆盖遮阳网，以保护幼苗。出苗后间苗2-3次，使幼苗之间的距离保持在3-4厘米，以利于其健壮生长。
播种夏白菜种植夏白菜时可选择抗热、抗病性强的夏育、夏抗50等品种，于6月中下旬高垄直播也可育苗移栽。垄底宽90厘米，垄高15厘米，垄沟宽30厘米，每垄播种两行，株距为26-28厘米，每亩留苗4000株。
小麦是夏白菜的理想前茬。小麦收获后种植夏白菜，病害较少。为了保护白菜的生长，播种后每隔2垄（4行白菜）在垄沟中播种1行玉米，株距为80厘米，每穴留双株，让其为白菜遮阴、挡雨。夏季虫害发生较重，可在菜田覆盖防虫网，以避免害虫为害。
管好露地西瓜露地西瓜的整枝、留蔓、压蔓、授粉、留瓜等均在6月进行。留蔓多少可根据西瓜的种植密度决定。对长势强的台湾黑宝、豫艺墨玉等西瓜品种可留3-4条蔓，每亩保苗400株。蔓数确定后再发出的侧枝应及时去掉，以免影响植株坐瓜。
授粉是西瓜栽培中的一项重要工作。近些年来，由于农药的大量使用，使传粉的昆虫数量大大减少。为了保证坐瓜，应于早晨6-9时到田间进行人工授粉。授粉时每株尽量多授几个雌花，使植株多坐瓜，通过多坐瓜控制秧子的旺长。另外，植株坐瓜越多，留瓜时的选择余地越大。对一些长势强的品种在授粉的同时可在果柄处涂抹坐瓜灵，以使幼瓜坐得更稳。
此外，发棵期还应控制浇水，基肥中少用氮素化肥，待瓜坐稳后再追肥。温棚再利用在6月，温室、大棚内种植的果菜类蔬菜相继进入收获末期。拉秧后应认真清理残株并将其带到室外焚烧，室内残留的薄膜也要清除干净。清理后的温室、大棚可进行如下安排：
一是深耕晒垡，熟化土壤。
二是在拱架上覆盖遮阳网或防虫网，作为苗床培育芹菜、甘蓝、花菜、辣椒、番茄、茄子等蔬菜幼苗。
三是果菜类蔬菜的施肥量一般较大，为了防止土壤次生盐渍化，可在这些蔬菜收获后及时播种玉米，利用玉米根系强大的吸收力来改善土壤的生态环境。此外，还可以移栽大葱或点播豆角等。
收获马铃薯春马铃薯一般在6月中旬成熟。
目前适宜在二季作区种植的早熟马铃薯品种耐湿性差，成熟后一旦遇雨易腐烂，应及时收获。马铃薯成熟的标志一是叶片落黄，二是薯块收获时经摩擦不易起皮。马铃薯收获后一般摊放在通风较好的室内，摊放厚度为10-20厘米。在贮存过程中要经常检查，发现烂薯及时拣出，注意不能在堆放过化肥、农药的房间内贮存。为防止商品薯见光变绿，应在薯堆上覆盖薄草苫或其他遮盖物遮光。
定植大葱苗麦收后按70厘米的行距用犁冲沟，然后按4-5厘米的株距移栽大葱苗，每亩保苗2万余株。大葱移栽后及时浇水，以后则在每次培土时追施三元复合肥20公斤/亩。大葱移栽后100多天即可开始收获，也可在冬季一次性收获。
病虫害防治随着气温的升高，瓢虫的幼虫会为害茄子、马铃薯；叶螨则在茄子叶片背面吸食汁液，使叶片呈现出红色；蚜虫、菜青虫、小菜蛾、棉铃虫、烟青虫等害虫则继续在多种作物上为害。对以上这些害虫要抓紧时间防治。
露地黄瓜易发生霜霉病、炭疽病、细菌性角斑病、根结线虫病等，番茄易发生早疫病、晚疫病、病毒病、斑枯病等，辣椒易发生病毒病和疫病等，西瓜易发生炭疽病、病毒病等。对以上这些每年都要发生的病害，应加强防治。
