辣椒有灯笼椒、朝天椒、簇生椒这几个品种，是喜阳的作物，需要在光照条件好的地方养护，对光照的适应性比较广泛，比其他瓜果蔬菜更耐弱光，另外，辣椒既不喜欢干旱也不喜欢水湿，幼苗期不耐低温，注意防寒，温度在35℃时，会出现落花落果现象，对水分的要求也比较严格，不耐涝。
辣椒喜水性
辣椒既不喜欢干旱也不喜欢水湿，幼苗期不耐低温，注意防寒，温度在35℃时，会出现落花落果现象。辣椒对水分的要求比较严格，不耐涝。
辣椒是一种比较耐旱的蔬菜，水分的蒸发量要比茄子，西红柿等少很多，因为它的叶片较小，背面茸毛少。
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