木耳不是植物，它是担子菌纲，木耳目，木耳科的真菌类生物，是一种真菌，木耳的表面平滑或者有皱纹，外面有青褐色短毛，木耳新鲜时软，颜色为红褐色或棕褐色，制干后变为深褐色，收缩成角质，其口感细嫩，风味特殊，营养丰富，营养学家将其称为“素中之荤”。
木耳属于植物吗
木耳不属于植物，它是担子菌纲，木耳目，木耳科的真菌类生物，是一种真菌，别名黑木耳、光木耳。
木耳是什么植物
木耳为木耳科植物，属于菌类的一种，不是植物，木耳又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有自然分布品种，也有人工栽培。
木耳吃起来比较软，口感细嫩，味道鲜美，富含有较多的蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，营养价值比较高，营养学家将其称为“素中之荤”，因此适量的食用对健康有利。
木耳样子与特点
木耳主要生长在腐木之上，形状很像人耳，因此才叫做木耳，又似蛾蝶玉立，也可以叫做木蛾，它的味道像鸡肉一样鲜美，也叫树鸡、木机，木耳的表面平滑或者有皱纹，外面有青褐色短毛，木耳新鲜时软，颜色为红褐色或棕褐色，制干后变为深褐色，收缩成角质。
木耳的担子果很薄，半透明，里面充满胶质，有弹性，常呈耳状、圆盘形、杯状或叶状，木耳的孢子没有颜色，光滑，常弯曲，呈现腊肠形，野生木耳在各大洲都有分布，但是集中在北半球温带地区，中国的北方地区分布广泛，其口感细嫩，风味特殊，营养丰富。
