苦瓜是可以冷冻的，而且苦瓜冷冻保存，既能保持苦瓜的风味，也能利于苦瓜的存储，苦瓜冷冻保存时，将苦瓜清洗干净，去除里面的籽，放进冰箱冷冻保存就可以了。
苦瓜常温保存的话，一般情况下可以保存一周左右，苦瓜中的水分占比是比较多的，但苦瓜中含有一种具有抗氧化作用的物质，是可以强化毛细血管，有着促进血液循环的功效。
苦瓜冷冻保存
苦瓜是可以冷冻的，而且苦瓜冷冻保存，既能保持苦瓜的风味，也能利于苦瓜的存储，苦瓜冷冻保存时，将苦瓜清洗干净，去除里面的籽，放进冰箱冷冻保存就可以了。
放冰箱冷冻还是冷藏
苦瓜比较适合放在冰箱保鲜里的，苦瓜是在冰箱保鲜里是可以放3-5天时间，但是建议在1-2天内食用完，以防变质，如果是苦瓜如果是成熟透了的，一般就只能存放3天时间，当苦瓜发红就说明里面已经腐烂了。
苦瓜保存方法
1、自然保存法：苦瓜相是比较容易保存的，将买回来的苦瓜放到常温的环境当中就可以，一般自然保存方法可以保存2天左右的时间。
2、焯水保存法：苦瓜能在24小时之内全部吃完的话，可以将苦瓜切了之后，放入到热水里面焯一下，再放入到一个干净的容器里面，这种方法可以保存24个小时，如果时间太长的话也会变质的。
