酢浆草是属于多肉植物的，同时它也是一味中药，有解毒消肿和清热利湿的功效，酢浆草具备多肉植物的耐旱、适应环境能力强、品种多以及观赏价值大的特点，并且在外表上都是肉质的植株。酢浆草的茎比较沉并且细，地下的茎稍是肥厚型，但它的茎是草本植物，站立或是爬藤植物，叶子呈小葉成心型，果子是锥状的蒴果，花是淡黄色的单瓣。
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