三月天气转暖，气温回升，此阶段重点是大棚早熟栽培茄果瓜豆类苗期管理、定植及开花结果期的管理；简易设施及露地栽培的茄果类、瓜类、豆类、白菜类、根菜类、薯芋类、绿叶菜类、水生蔬菜的播种、育苗和栽植；在园蔬菜的田间管理等。
1、播种、育苗简易设施及露地栽培的茄果类蔬菜播种育苗；西瓜、黄瓜、冬瓜、西葫芦、南瓜、瓠子等葫芦科蔬菜大棚早熟栽培的1月底、2月初电热温床播种育苗，中小棚栽培的2月中下旬大棚冷床或温床播种育苗，简易设施或露地栽培的3月上中旬冷床播种育苗；菜豆、豇豆、早熟毛豆、鲜食甜糯玉米等2月中下旬在大棚内冷床或温床播种育苗；春大白菜保护地栽培2月初营养钵播种、露地栽培3月上中旬营养钵播种；3月下旬韭菜、慈姑、菱角育苗。
2、直播春马铃薯2月初催芽播种；春萝卜2月上旬播种；春胡萝卜3月上旬播种；陆续播种春茉菜、春茼蒿、苋菜、木耳菜、空心菜等。
3、栽植茄果类大棚早熟栽培2月上中旬定植、地膜栽培3月下旬定植；瓜类大棚早熟栽培2月下旬、3月初定植；菜豆、豇豆、早熟毛豆、鲜食甜糯玉米等大棚栽培的2月下旬、3月初直播或3月上中旬定植；春花菜2月底、3月初栽植。
4、田间管理茄果类瓜类早熟栽培管理：调温控湿、肥水管理、整枝、保花保果；大蒜、洋葱、韭菜、大葱、春甘蓝、春莴苣和春萝卜、马铃薯、蚕豌豆等做好追施肥水和清沟排水降渍工作。
5、病虫害防治注意防治茄果类、瓜豆类苗床病害如沤根、猝倒病、立枯病及蚜虫、地下害虫等；防治棚室茄果类蔬菜早疫病、灰霉病、病毒病，辣椒疫病、炭疽病，茄子黄萎病、褐纹病，黄瓜霜霉病、白粉病、疫病、枯萎病、细菌性角斑病，防治蚜虫、烟青虫、红蜘蛛、黄守瓜等害虫，药剂优先选用烟雾剂。
6、采收采收小青菜、大蒜、药芹、韭菜、菠菜、茼蒿、香菜、苋菜、花菜、甘蓝、莴笋、春萝卜、豌豆头等上市。
