苦荞茶属蓼科，它喜凉爽的环境，并且比较的耐贫瘠，大多生长在高寒山区，海拔高度大多在2500米以上。苦荞茶中含有较多的黄酮类物质，对于治疗糖尿病有比较好的功效，还可以预防肝硬化，此外，苦荞茶里富含膳食纤维，适当食用可以让肠胃蠕动更快，促进排便。
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