该薯皮色深红，薯肉乳白色，生食味道甜脆，水分足，有较浓的水果风味，细腻无渣，好比脆梨。 水果红薯由于其较浓的水果风味，市场上十分俏销。如贮藏至春天生食更甜，甜如蜜糖，此时为新鲜水果淡季，销售价格较高。 水果红薯煮汤甘甜味香，烤薯香甜可口。薯块长纺锤形，结薯早而集中，单株结薯平均3.8个，亩产可达5000公斤以上。春夏栽植秋冬挖，半年就可见效益。
